€1,117.70
Price
Apparecchio per la cottura in sottovuoto a bagnomaria ed a bassa temperatura con il riscaldamento statico dell’acqua, a temperatura costante ed omogenea in tutto il recipiente: grazie alla temperatura controllata si ottiene una cottura perfettamente uniforme.
L’utilizzo di questa tecnica innovativa è particolarmente indicata per cucinare prodotti messi precedentemente in sottovuoto, come carne, pesce, verdure, pate’, marmellate, ecc. ecc. e per rigenerare prodotti cotti precedentemente in sottovuoto attraverso i classici forni a convezione, garantendo il mantenimento della struttura organolettica e l’abbattimento considerevole della disidratazione degli alimenti. La procedura di utilizzo è estremamente semplice, basta riempire la vasca di acqua (consigliabile quella addolcita) ed il macchinario farà raggiungere all’acqua la temperatura desiderata, mantenendola stabile durante l’intero ciclo di lavoro, con una precisione di uniformità di temperatura pari a +/- 0,5°C.
Struttura interamente in Acciaio Inox AISI 304.
Impostazioni tempo e temperatura di lavoro da 40°/45°C fino a 100°/115°C, con visualizzazione e regolazione delle stesse tramite scheda elettronica.
Bip sonoro di fine ciclo di lavoro.
Alimentazione 230V
COOK
Riscaldatore termoregolato ad alta precisione
Funzionamento ottimale fino a 80 Lt acqua in vasca
Ventola di miscelazione acqua
Bip fine ciclo lavorazione
Profondità di lavoro max 16,5 cm
MARCHIO CE
Caratteristiche tecniche:
Dimensioni ( L x P x H ): 130 x 260 x 380 mm
Alimentazione: 230 V
Potenza assorbita: 2000 W
Temperatura max: 40/115 °C
Struttura: acciaio inox
Precisione temperatura : +/- 0,5 °C
Peso: 4,5 Kg