Progettato e studiato per panetterie e pasticcerie di medie dimensioni, che necessitano di un forno dalle prestazioni professionali, ma con un ingombro minimo. Pizza, pane, bignè, sfoglia, pan di spagna, biscotti e prodotti lievitati, ma anche prodotti di fine pasticceria. Grazie alla funzionalità a vapore diretto è possibile personalizzare ogni tipologia di cottura dando libero sfogo alla fantasia dello chef. Dimensioni Forno (LxPxH mm) 93,2x92,6x82,4 Peso (kg) 96,4

Pizza, pane, bignè, sfoglia, pan di spagna, biscotti e prodotti lievitati: le tue pietanze saranno sempre cotte in maniera uniforme, con la massima esaltazione dei sapori. Efficiente e compatto, questo forno è adatto anche per preparazioni delicate di fine pasticceria. Il display digitale con 99 programmi memorizzabili e 4 opzioni di cottura disponibili ti permette di riprodurre in ogni momento la tua ricetta preferita, in modo facile e intuitivo. La temperatura viene monitorata costantemente e con la massima precisione, a garanzia di un calore omogeneo e uniforme nel tempo. Dimensioni Forno (LxPxH mm) 93,2x92,6x82,4 Peso (kg) 96,2

Un forno che coniuga potenza, design e tecnologia, dedicato a tutti quegli chef che vogliono fornire un’alternativa leggera, salutare e al tempo stesso innovativa ai piatti fritti della cucina etnica e tradizionale. Elementi riscaldanti ad alta potenza, doppio vetro-porta ispezionabile e temperato e pannello comandi con spie led di facile leggibilità sono tra le caratteristiche di spicco di questo modello dedicato alla pasticceria e alla panetteria. Dimensioni Forno (LxPxH mm) 93,2x92,6x82,4 Peso (kg) 96,2

Design compatto e minimale per un forno che ti consentirà di dare libero sfogo alla creatività con un semplice tocco. Pensato per panetterie e pasticcerie di medie dimensioni che hanno la necessità di diversificare le diverse tipologie di cottura. Pan brioche, salatini, pan di spagna, pizza, bignè, biscotti, prodotti lievitati e di fine pasticceria. Il massimo della tecnologia per un forno innovativo, con materiali di altissima qualità che ne garantiscono un grande isolamento termico e la resistenza ai getti d’acqua. Dimensioni Forno (LxPxH mm) 93,2x92,6x82,4 Peso (kg) 98

Pizza, pane, prodotti di fine pasticceria: potrai cuocere in grande quantità senza dover sacrificare tempo prezioso. Le sue prestazioni elevate lo rendono l’alleato ideale di ogni professionista della panetteria e della pasticceria. Robusto e affidabile, consente la massima diversificazione delle cotture in base alle necessità, grazie alla funzionalità a vapore diretto. Dimensioni Forno (LxPxH mm) 93,2x92,6x114,4 Peso (kg) 135

Quantità elevate e qualità ai massimi livelli. E’ l’ideale per panetterie e pasticcerie di grandi dimensioni. Pane, pizza, pasta sfoglia, pan di spagna, bignè, biscotti, panettoni, pandori, prodotti lievitati, croissant e prodotti di fine pasticceria: potrai personalizzare le tue ricette tramite il pratico pannello comandi elettronico, dotato di 99 programmi, che permette di cuocere in 4 fasi. Grazie all’accensione programmabile ritardata, potrai decidere in anticipo il momento in cui preparare i tuoi piatti, personalizzandone la cottura con la funzionalità a vapore diretto. Dimensioni Forno (LxPxH mm) 93,2x92,6x114,4 Peso (kg) 134,8

Le 10 teglie del forno EKF 1064 TC lo rendono uno strumento ideale per la produzione di grandi quantità in panetteria e pasticceria. Dotato di tre velocità e due tipologie di cottura, convezione e convezione/vapore diretto combinati, ha 240 ricette memorizzabili con 9 step di cottura. L’utilizzo di materiali isolanti di ultima generazione e l’illuminazione a led contribuiscono al risparmio energetico. I 4 programmi di lavaggio automatico della camera di cottura sono stati appositamente studiati per ridurre l’impatto ambientale. Dimensioni Forno (LxPxH mm) 93,2x92,6x114,4 Peso (kg) 136,4

Dedicato ai grandi laboratori di pasticceria e panifici che fanno del connubio quantità/qualità il loro punto di forza, il forno elettronico EKF 1664 UD è il più potente e capiente della nuova gamma Evolution. Con una capacità di 16 teglie 600 x 400 inseribili su un pratico carrello estraibile con impugnatura ergonomica e ruote dotate di freni, permette di cuocere grandi quantità di prodotti panificati e pasticceria in genere. L’uniformità di cottura è garantita dall’alta qualità dei materiali e dalle 5 ventole distribuite lungo tutta l’altezza del forno. Dimensioni Forno (LxPxH mm) 98,6x103,1x192 Peso (kg) 210,8

È il forno per pasticceria e panetteria più potente della nuova gamma Touch Line: 16 teglie 600x400 mm inseribili su un pratico carrello estraibile con impugnatura ergonomica e ruote dotate di freni. La scheda elettronica consente di memorizzare 240 ricette, ognuna con 9 step di cottura. Il pannello comandi Touch Control ha un’interfaccia estremamente intuitiva, per rendere facile e immediata anche la preparazione di dessert particolarmente elaborati. L’uniformità di cottura è garantita dall’alta qualità dei materiali e dalle 5 ventole distribuite lungo tutta l’altezza del forno. Dimensioni Forno (LxPxH mm) 98,6x103,1x192 Peso (kg) 244,4

Lasagne, verdure gratinate, arrosti di carne e pesce: potrai cuocere grandi quantità di alimenti senza sacrificare tempo prezioso. Le sue prestazioni lo rendono l’alleato ideale di ogni professionista della gastronomia. Robusto ed affidabile consente la massima diversificazione delle cotture in base alle necessità grazie alla funzionalità del vapore diretto e all’alimentazione a gas che garantisce risultati ottimali in tempi ridotti. Dimensioni Forno (LxPxH mm) 93,5x97,8x138,8 Peso (kg) 150,60

Quantità elevate e qualità ai massimi livelli. È l’ideale per gastronomie e punti di ristoro di grandi dimensioni. Potrai personalizzare le tue ricette tramite il comodo pannello comandi elettronico a 99 programmi che permette di cuocere in 4 fasi. Grazie all’accensione programmabile ritardata potrai decidere in anticipo il momento in cui preparare i tuoi piatti personalizzandone al massimo la cottura. Dimensioni Forno (LxPxH mm) 93,5x97,8x138,8 Peso (kg) 150,40

La Touch line Gas si completa con i modello EKF 1111 G TC: design accattivante, tecnologia e prestazioni ai massimi livelli, una capienza di 11 teglie 1/1 GN. Un fedele alleato per ristoranti di medie/grandi dimensioni in grado di gestire con la massima semplicità anche le ricette più complesse, memorizzandone fino a 240 con 9 step di cottura e tre velocità. La preparazione di piatti della tradizione italiana ma anche prelibatezze della cucina internazionale come l’anatra all’arancia, il tacchino ripieno, la moussakà o il timballo di riso saranno veloci e intuitive per permetterti un notevole risparmio di tempo e di consumi. Dimensioni Forno (LxPxH mm) 93,5x97,8x138,8 Peso (kg) 152

Specifiche Tecniche Capacità: 30 Kg Potenza motore: 0,84 Kw Dim.cm.: 76,5x76,5x145H. Peso: 183 Kg.

Macchina Caffè professionale YACHT CLUB COME NUOVA USATA SOLO 4 VOLTE PER DIMOSTRAZIONE Elettronica con dosatura programmabile digitale Semiautomatica ad erogazione continua Pompa volumetrica incorporata Riscaldamento elettrico Servizi 2 lance vapore e 1 lancia acqua calda Scaldatazze di serie Comandi per scaldatazze, acqua calda e erogazione caffè servoassistiti a basso voltaggio Autolivello elettronico Manometro a doppia scala (controllo pressione caldaia e pompa) Gruppi termocompensati in ottone cromato Sistema elettronico antirisucchio dei liquidi in caldaia Legno pregiato 3 gruppi d'erogazione Peso: 78 Kg 5000W Cap. Caldaia 16 Lt Dim.cm 99.6x52.5x44h

Specifiche Tecniche N. 2 Porte refrigerate Temperatura +2°/+8°C VENTILATO Gas refrigerante R134A Collaudo °C/RH +43/65% Assorbimento W 350 Alimentazione V/A/Hz 230/1/50/60 Dimensioni cm L 150 x P 80 x h 100/142 Capacità: 475 Lt. Piano in granito Vetrinetta refrigerata GN 1/4 (cm 26,5x16,2) con vetri piani Capacità bacinelle: n. 7 da GN 1/4 escluse

LAVAVERDURE Struttura in acciaio inox Lava verdura con coperchio superiore in policarbonato alimentare trasparente microinterruttori di sicurezza sul coperchio filtro a cassetto e filtro su scarico vasca removibili pompa di scarico ispezionabile dall'esterno motore trifase a 2 velocità (una velocità per lavaggio e una velocità per centrifuga) possibilità di scelta di due cicli di lavaggio e tre tempi di durata per ogni ciclo comando ad impulso per realizzare una ulteriore centrifuga capacità cestello 4 kg (verdure pesanti) capacità cestello 1,5 kg (verdure in foglia) production oraria kg/h 20/25 Consumo di acqua per ciclo 30/35L velocita: 450rpm dimensioni cestello: ø 280x270h collegamento idrico: 3/4" Potenza hp 0,5 370W 230/400 V trifase 50hz Peso: kg 29 Dimensioni mm L 450 x P 610 x h 800

Specifiche Tecniche N. 3 Porte refrigerate Temperatura +2°/+8°C VENTILATO Gas refrigerante R134A Collaudo °C/RH +43/65% Assorbimento W 480 Alimentazione V/A/Hz 230/1/50/60 Dim.cm. 140x70x144,5H. Piano in granito Vetrinetta refrigerata GN 1/4 (cm 26,5x16,2) con vetri piani Capacità bacinelle: n. 6 da GN 1/4  

Temperatura d'esercizio: °C 50/500 Capacità : 4+4 pizze Ø 33 Dimensioni esterne 97,5xP.92x74.5H Temperatura d'esercizio: °C 50/500 Capacità : 4+4 pizze Ø 33 Dimensioni esterne 97,5xP.92x74.5H Dimensioni camera interna 2 x 66x66x14h Potenza totale: 9,4 Kw Dimensioni camera interna 2 x 66x66x14h Potenza totale: 9,4 Kw  

Centrifuga CJ-900 Dimensione: 473x253x525h mm. Potenza: 700 W Alimentazione: 220-240V/1N/50-60 Hz Velocità: 3000rpm Dimensioni Bocca: Ø 80mm Peso netto: 13.3Kg

Decrizione Prodotto Display digitale della temperatura Colore nero lucido Consumo: solo 1,63 Kw/24h Funzionamento a compressore Centralina elettronica LEDs blu di serie Elegante maniglia in acciaio satinato Griglie telescopiche in legno Temperatura +3/+22 °C Mensole n° 3 mm. 450x340 No sbrinamento Capacità 50 Lt Potenza 68 W Refrigerazione statica Alimentazione 230v/1/50Hz Gas R600a Capacità bottiglie 0,75 lt n° 18 Ø 75 mm Dimensioni 590x596x455 mm Peso 21 kg Norme CE

Potenza: 230 Watt Peso: 21,5 Kg Lama ∅ 300 mm Taglio utile: 210x240 mm Corsa carrello: 280 mm Dimensioni: 450x595x455 mm Dimensioni imballo: 545x655x480 mm Telaio in alluminio pressofuso verniciato Spessore taglio: 0∾15 mm Affilatoio fisso Motore ventilato Lama RASSPE Doppio pulsante luminoso 24 V Centralina di sicurezza Manopole e piedini in alluminio Blocco carrello

SCHEDA TECNICA: Alimentazioen: 230/400V 50Hz Produzione oraria 70 Kg. (90 Kg. con motore potenziato) Bocca grattugia 140x80mm. Dotazione di serie: Rullo punzonato grattugia 75x140 mm. Motore ventilato Protezione termica Freno motore SCEGLIERE TIPOLOGIA E ALIMENTAZIONE

Potenza: 180 Watt Peso: 17,5 Kg Lama ∅ 275 mm Taglio utile: 160x245 mm Corsa carrello: 235 mm Dimensioni: 440x540x380 mm Dimensioni imballo: 570x445x400 mm Telaio in alluminio pressofuso verniciato Spessore taglio: 0∾15 mm Affilatoio fisso Motore ventilato Lama RASSPE Doppio pulsante luminoso 24 V Centralina di sicurezza Manopole e piedini in alluminio Blocco carrello

Specifiche Tecniche Potenza: 380/750/1110 W Capacità di produzione carne: 20/200/300Kg/ora Capacità di produzione formaggio: 30/50/70 Kg/ora Imboccatura grattugia: 110x65/140x80 mm Gruppo di macinazione in acciaio inox         SCEGLIERE BOCCA, STRUTTURA E ALIMENTAZIONE

Pensile inox chiuso con ante scorrevoli Ripiano intermedio regolabile Realizzato in acciaio inox 18/10 SPESSORE 10/10

Frullatore Frappè Dimensione: 200x230x500h mm Potenza: 400W Alimentazione: 220-240V/1N/50-60HZ Velocità: 16000rpm Capacità bicchiere: 0,8 Lt Peso netto: 3,6 kg

Zincato

Dimensioni : 550x456x164H. mm Temperatura : +2°/+8°C. Litri: 171

Zincato

Armadio refrigerato statico 400 lt. Struttura esterna in acciaio inox. Interno ABS Temp. +2°/+8°C In dotazione n.3 griglie 50x41,5 e n.1 griglia 50x21,1 Dim.cm. 60x58,5x185,5H.

Specifiche Prodotto Dimensioni esterne (mm): 400 x 320 x 320 Capacità vasca (lt): 3 Capacità massima liquidi in vasca (lt): 1.7 Potenza (kW): 0.37 Tensione (V): 230 Velocità (rpm): 730

Fornello flambè a gas in rame con griglia inox. Art. AV4561 Alimentazione con bombole da 3 kg. Cm. 26x29,5H.