Chiusura anteriore mediante cristallo temperato guidato da due robuste cerniere per facilitare l’apertura. Vaschette raccogli grasso. Dispositivi di illuminazione e di segnalazione. Struttura in acciaio inox. 

Conforme alle normative CEE. Disponibile maggiorazione albero porchetta fino a 5 spiedi. 

Disponibile maggiorazione albero porchetta fino a 7 spiedi.

funzionamento ottenuto mediante movimento planetario, montato su un supporto con cuscinetti a sfere e comandato da tre interruttori generali. Fonte di calore ottenuta mediante resistenze elettriche corazzate in acciaio inox.Struttura in acciaio inox Vaschetta raccogli grasso Illuminazione interna Chiusura anteriore mediante cristallo temperato Conforme alle normative CEE.

Estremamente pratico per ottenere una perfetta cottura tradizionale alla brace.
Movimento ottenuto mediante movimento planetario montato su un supporto con cuscinetti a sfere.                I Girarrosti a Legna sono conformi alle normative CEE. Ha in dotazione spiedi per polli o cacciagione. Struttura in acciaio verniciato (possibile scegliere il colore).

Estremamente pratico per ottenere una perfetta cottura tradizionale alla brace.
Movimento ottenuto mediante movimento planetario montato su un supporto con cuscinetti a sfere.                I Girarrosti a Legna sono conformi alle normative CEE. Ha in dotazione spiedi per polli o cacciagione. Struttura in acciaio verniciato (possibile scegliere il colore).

Funzionamento ottenuto mediante movimento planetario, montato su un supporto con cuscinetti a sfere e coman- dato da tre interruttori generali.
Fonte di calore ottenuta da bruciatore a gas ad alto rendi- mento e mattoni refrattari che espandono la fiamma. Struttura in acciaio inox Vaschetta raccogli grasso Illuminazione interna Chiusura anteriore mediante cristallo temperato Conforme alle normative CEE.

Funzionamento ottenuto mediante movimento planetario, montato su un supporto con cuscinetti a sfere e coman- dato da tre interruttori generali.
Fonte di calore ottenuta da bruciatore a gas ad alto rendi- mento e mattoni refrattari che espandono la fiamma. Struttura in acciaio inox Vaschetta raccogli grasso Illuminazione interna Chiusura anteriore mediante cristallo temperato Conforme alle normative CEE.

Funzionamento ottenuto mediante movimento planetario, montato su un supporto con cuscinetti a sfere e coman- dato da tre interruttori generali.
Fonte di calore ottenuta da bruciatore a gas ad alto rendi- mento e mattoni refrattari che espandono la fiamma. Struttura in acciaio inox Vaschetta raccogli grasso Illuminazione interna Chiusura anteriore mediante cristallo temperato Conforme alle normative CEE.

Le piastre, in tutte le versioni, sono realizzate in acciaio spessore 15 mm e, durante il funzionamento, controllate da rubinetto termostato da 8 posizioni, temperatura massima 250/280°C. La zona di cottura ha una buona uniformità di temperatura e si espande per tutta la dimensione della piastra. La piastra nella parte anteriore è dotata di un canale raccogli grassi. Tutte le versioni, sono realizzate con piastra cromata satinata CR40 4.0. In tutte le versioni viene montato un termostato di sicurezza. Smontando il cruscotto esterno è tutto a portata di mano e tutti i componenti si possono sostituire dal lato anteriore della macchina. Il cassetto raccogli liquidi estraibile permette di fare velocemente le operazioni di pulizia.

Le piastre, in tutte le versioni, sono realizzate in acciaio spessore 15 mm e, durante il funzionamento, controllate da rubinetto termostato da 8 posizioni, temperatura massima 250/280°C. La zona di cottura ha una buona uniformità di temperatura e si espande per tutta la dimensione della piastra. La piastra nella parte anteriore è dotata di un canale raccogli grassi. Tutte le versioni, sono realizzate con piastra cromata satinata CR40 4.0. In tutte le versioni viene montato un termostato di sicurezza. Smontando il cruscotto esterno è tutto a portata di mano e tutti i componenti si possono sostituire dal lato anteriore della macchina. Il cassetto raccogli liquidi estraibile permette di fare velocemente le operazioni di pulizia.

Piano di lavoro in acciaio inox AISI 304 scotch brite con spessore 2,0 mm. Piastra di cottura liscia in acciaio dolce, spessore 15,0 mm, (disponibile solo per paesi Extra UE). Struttura realizzata in acciaio inox AISI 304. Alzatine paraspruzzi in acciaio inox AISI 304. Riscaldamento mediante resistenze corazzate in acciaio AISI 304. Controllo potenza con termostato di regolazione per la temperatura di lavoro e termostato di sicurezza a ripristino manuale. Canalina frontale con foro di scarico e cassettino raccolta olio e grassi. Lampade spia segnalano il funzionamento. Manopole in materiale atermico. Piedini cromati.

Piano di lavoro in acciaio inox AISI 304 scotch brite con spessore 2,0 mm. Struttura realizzata in acciaio inox AISI 304. Piastra di cottura liscia in acciaio dolce, spessore 15,0 mm, (disponibile solo per paesi Extra UE). Alzatine paraspruzzi in acciaio inox AISI 304. Riscaldamento mediante resistenze corazzate in acciaio AISI 304. Controllo potenza con termostato di regolazione per la temperatura di lavoro e termostato di sicurezza a ripristino manuale. Canalina frontale con foro di scarico e GN 1/3 h.65 mm per raccolta olio e grassi, posizionata nel vano inferiore. Lampade spia segnalano il funzionamento. Manopola in materiale atermico. Piedi in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza.

Piano di lavoro in acciaio inox AISI 304 scotch brite con spessore 2,0 mm. Struttura realizzata in acciaio AISI 304. Piastra di cottura liscia al cromo duro lucido, spessore 15,0 mm. Alzatine paraspruzzi in acciaio inox AISI 304. Riscaldamento mediante resistenze corazzate in acciaio AISI 304. Controllo potenza con termostato di regolazione per la temperatura di lavoro e termostato di sicurezza a ripristino manuale. Canalina frontale con foro di scarico e GN 1/3 h.65 mm per raccolta olio e grassi, posizionata nel vano inferiore. Lampade spia segnalano il funzionamento. Manopola in materiale atermico. Piedi in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza.

Macchina a gas per cottura a secco o ad olio. Struttura in acciaio inox – piano di cottura in acciaio sabbiato rigato – alimentazione a gas metano, in dotazione kit GPL – allacciamento gas 1/2″G – manopole di regolazione potenza fiamma – cassetto raccolta residui di cottura – accensione con piezoelettrico..Dim.mm.355 x 600 x 300(h) 

Macchina a gas per cottura a secco o ad olio. Struttura in acciaio inox – piano

di cottura in acciaio cromato misto – alimentazione a gas metano, in dotazione kit G.P.L – allacciamento gas 1/2″G – manopole di regolazione potenza fiamma – cassetto raccolta residui di cottura – accensione con piezoelettrico. I modelli doppi permettono la regolazione e l’accensione indipendente di metà piano di cottura.Dim.mm.665x600x300(h)

FRIGGITRICE PER PASTICCERIA A GAS CON SCAMBIATORE ALL’INTERNO DELLA VASCA CESTELLO COMPRESO PER OGNI VASCA 1 BACINELLA TRASPORTO OLIO + FILTRO COMPRESA PER MACCHINA 

Dim.mm.400x700x960h

kw 9

Dim.mm.800x700x960h

kw 9+9

Dim.mm.800x900x850/900h

Dim.mm.400x900x850/900h

Forno Speed Oven – riduzione dei tempi di cottura fi no all’80% rispetto ai forni convenzionali. Struttura in acciaio inox – camera di cottura in acciaio inox AISI 304 – forno combinato con aria calda e microonde da 1,5 kW – schermo touch screen – riscaldamento veloce – possibilità di impostare diversi cicli di cottura per ogni ricetta – modalità di impostazione cottura anche manuale – ricette preimpostate – possibilità di memorizzare fi no a 1024 ricette – entrata usb – piedini regolabili in altezza 98÷125 mm. Accessori inclusi: pala – cestello rete in teflon – piastra tonda rete in teflon – teglia per pizza – piastra in teflon. Dim.mm.460 x 675 x 660(h)

Plus

Vetro porta ispezionabile

Camera in acciaio AISI 430

Guarnizione incassata

Nuova geometria della camera di cottura

Dotazione di serie

Imballo cartone (LxPxH mm) 650 x 760 x 600 mm

Supporti laterali 1dx + 1sx

Cavo Monofase [3G 1,5]-L=1600 mm

Vassoio in alluminio (429x345) cod. KV7 4 Pz

Dimensioni

Dimensioni (LxPxH mm) 590 x 709 x 589

Peso (kg) 33,2

Passo guide (mm) 74

Caratteristiche elettriche

Potenza elettrica (kW) 3,1

Frequenza (Hz) 50/60

Voltaggio (V) AC 220/230

N° motori 1 monodirezionale

Generatore di vapore (kW) /

Protezione acqua IPX0

Caratteristiche funzionali

Alimentazione Elettrico

Capacità N° 4 teglie/griglie 429 x 345 mm

Cottura Ventilata

Vapore Indiretta a pulsante

Camera di cottura Acciaio AISI 430

Temperatura 100 - 260 °C

Controllo temperatura Termostato

Pannello comandi Elettromeccanico - inferiore

N° programmi /

Fasi programmabili /

Temperatura preimpostata /

Preriscaldo /

Porta

Apertura a ribalta

Ventilata

Vetro ispezionabile

Plus

Camera di cottura in acciaio inox

Vetro porta ispezionabile

Fissaggi rapidi supporti laterali

Guarnizione incassata

Sovrapponibile

Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni

IPX4

Predisposizione al lavaggio manuale

Nuova geometria della camera di cottura

Certificazione CB

Maniglia con nuova estetica di design moderno

Dotazione di serie

Imballo cartone (LxPxH mm) 805 x 830 x 800 mm

Supporti laterali 1dx + 1sx

Cavo Trifase+neutro [5G 2,5]-L=1600 mm

Predisposizione lavaggio manuale

Dimensioni

Dimensioni (LxPxH mm) 784 x 754 x 634

Peso (kg) 58

Passo guide (mm) 73

Caratteristiche elettriche

Potenza elettrica (kW) 6,4

Frequenza (Hz) 50 (60 su richiesta)

Voltaggio (V) AC 380/400 3N

N° motori 2 bidirezionali

Generatore di vapore (kW) /

Protezione acqua IPX4

Caratteristiche funzionali

Alimentazione Elettrico

Capacità N° 4 teglie/griglie 1/1 GN

Cottura Ventilata

Vapore Diretto con regolazione attraverso

selettore a manopola a 5 posizioni

Camera di cottura Acciaio AISI 304

Temperatura 100 - 260 °C

Controllo temperatura Termostato

Pannello comandi Elettromeccanico - inferiore

N° programmi /

Fasi programmabili /

Temperatura preimpostata /

Preriscaldo /

Porta

Apertura a ribalta

Ventilata

Vetro ispezionabile

Sovrapponibile Si

Plus

Sistema carter d’aria brevettato Airflowlogic™

Sistema vapore diretto brevettato Humilogic™

Sistema essiccazione in camera cottura brevettato Drylogic™

Software per gestione dell’ umidità

Sistema comunicazione Wi-Fi

Manopola selezione rapida touch screen

Accensione forno programmabile

N° 40 ricette memorizzate

Pannello comandi in 42 lingue

italiano, arabo, armeno, azero, bahasa (indonesia), bahasa (malesia), bosniaco,

bulgaro, ceco, cinese, sud coreano, croato, danese, estone, filippino, filandese,

francese, georgiano, giapponese, greco, inglese, islandese, kazako, lituano, lettone

norvegese, olandese, persiano (iran), polacco, portoghese, rumeno, russo, serbo,

sloveno, spagnolo, svedese, tedesco, thailandese, turco, ucraino, ungherese,

vietnamita

Sistema per HACCP

Dotazione di serie

Imballo cartone+pallet (LxPxH mm) 1146 x 1260 x 2090 mm

Presa USB

Sonda al cuore multipunto cod. MKSCMU/B

Supporto sonda al cuore cod. MKSSC/A

Lavaggio automatico integrato

Cerniera con bloccoporta per aperture regolate a 60°, 90°, 120°, 180°

Carrello estraibile con impugnatura e ruote dotate di freno cod. EKCR 20 TC

Dimensioni

Dimensioni (LxPxH mm) 930 x 1035 x 1900

Peso (kg) 247,2

Passo guide (mm) 66

Caratteristiche elettriche

Potenza elettrica (kW) 31

Frequenza (Hz) 50/60

Voltaggio (V) AC 380/400 3N

N° motori 4 bidirezionali

Generatore di vapore (kW) /

Protezione acqua IPX5

Caratteristiche funzionali

Alimentazione Elettrico

Capacità N° 20 teglie/griglie 1/1 GN

Cottura Semistatica + ventilata

Vapore Diretta con regolazione automatica

attraverso selettore touch screen (10 steps)

Camera di cottura Acciaio AISI 304

Temperatura 30 - 270 °C

Controllo temperatura 2 Sonde digitali

Pannello comandi Touch screen

N° programmi 500

Fasi programmabili 10

Temperatura preimpostata 180 °C

Preriscaldo Disponibile

Porta

Apertura laterale dx

Ventilata

Vetro ispezionabile

Piedini Regolabili

Dotazione di serie

Imballo cartone+pallet (LxPxH mm) 599 x 784 x 735 mm

Supporti laterali 1dx + 1sx

Cavo Monofase [3G 1,5]-L=1600 mm

Vaschetta raccogli condensa asportabile Una sul forno

Predisposizione lavaggio manuale

Predisposizione cappa

Dimensioni

Dimensioni (LxPxH mm) 550 x 754 x 662

Peso (kg) 41,2

Passo guide (mm) 80

Caratteristiche elettriche

Potenza elettrica (kW) 3,2

Frequenza (Hz) 50 (60 su richiesta)

Voltaggio (V) AC 220/230

N° motori 1 bidirezionale

Generatore di vapore (kW) /

Protezione acqua IPX4

Caratteristiche funzionali

Alimentazione Elettrico

Capacità N° 5 teglie / griglie 2/3 GN (354x325 mm)

Cottura Ventilata

Vapore Diretta con regolazione attraverso

selettore a manopola a 5 posizioni

Camera di cottura Acciaio AISI 304

Temperatura 100 - 270 °C

Controllo temperatura Termostato

Pannello comandi Elettromeccanico-laterale dx

N° programmi /

Fasi programmabili /

Temperatura preimpostata /

Preriscaldo /

Porta

Apertura laterale dx

Ventilata

Vetro ispezionabile