Due sistemi frigoriferi
Due impianti frigoriferi paralleli (per minori potenze applicate e per ridurre i consumi d’energia e d’acqua). Si può quindi mantecare e produrre con straordinaria rapidità oppure ottenere un risparmio energetico oltre il 40%.
Grande potenza frigorifera
ECOGEL, i mantecatori con grande potenza frigorifera pienamente utilizzata grazie all’azione degli elementi raschianti spinti contro
il cilindro dal gelato. La sostituzione dei raschiatori è facile ed economica. La lavorazione del gelato è sempre ottimale sia con carica ridotta che con carica massima della miscela.
Dispay multiligue e cicli specifici
L’utilizzatore, per facilitare il suo lavoro, dispone dei seguenti programmi preimpostati:
– 6 programmi a temperatura, da -7°C a -12°C
– 3 programmi a tempo, da 7 a 11 minuti
– 1 programma granita
– 1 programma granita al caffè e dei seguenti programmi da impostare:
– 2 programmi liberi a temperatura
– 1 programma libero a tempo
Funzionamento rapido. Conservazione a fine ciclo
Cicli di funzionamento rapidi per una forte produzione. Aumento di volume medio del 25-35%. Conservazione a fine ciclo, per agevolare l’utilizzatore che può sostituire i componenti di normale usura in relazione al tempo di funzionamento. Viene così garantita la longevità dei mantecatori Ecogel.
Caratteristiche comuni a tutti i mantecatori TELME
Anche i potenti mantecatori della famiglia ECOGEL dispongono di tutte le caratteristiche e vantaggi comuni a tutti i mantecatori verticali VBF.