Costruzione esclusivamente su misura: dimensioni e disposizione dei fuochi decise dal cliente. Cucina speciale per ristorazione orientale con bruciatori ad alto rendimento: la fiamma verticale sviluppata riscalda uniformemente tutta la padella consentendo una cottura rapidissima e totale dei cibi. Sei bruciatori a scelta fra: bruciatori atmosferici in ghisa con fiamma ad espansione verticale (C KW 9,5 - T KW 14,0 - S KW 21,0) dotati di rubinetti valvolati, fiamma pilota e termocoppia. Bruciatore radiante infrarossi premiscelato (B KW 23,0 Watt 110 Ac230V/50Hz) dotato di centralina elettronica di controllo fiamma,fiamma regolabile 2 livelli KW 23,0 - KW 18,0. Bruciatori smontabili per una facile pulizia e manutenzione. Struttura interamente realizzata in acciaio inox AISI 304 18/10. Piano di cottura in acciaio inox AISI 304 18/10 spessore mm. 2,5 rinforzato: liscio. Versione da muro. Padella raccogli-gocce estraibile sotto i bruciatori. Cerchi di appoggio wok (CERCHIO/CC) per bruciatori C-T-S- B , realizzati in ghisa smaltata nera lucida porcellanata. Griglie tonde (GRIGLIA/CC) per bruciatori C-T-S, realizzati in ghisa smaltata nera lucida porcellanata. Piedini regolabili inox AISI 304 18/10. Certificazione di conformità CE/IMQ.

Piastra di cottura liscia al cromo duro lucido, spessore 15 mm, ad alta conducibilità termica, facilmente pulibile, a basso livello di irraggiamento e con un notevole risparmio energetico. Struttura realizzata in acciaio inox AISI 304. Blocchi resistenze in acciaio ad alto rendimento potenza 5,4 kW cadauno, termostato di lavoro e termostato di sicurezza a ripristino manuale, con lampada spia generale, lampada spia di funzionamento elementi riscaldanti. Canalina perimetrale con due fori di scarico e cassettini raccolta olio e grassi. Corrimano frontale di protezione. Manopole in materiale atermico. Piedi cromati.

Piastra di cottura liscia al cromo duro lucido, spessore 15 mm, ad alta conducibilità termica, facilmente pulibile, a basso livello di irraggiamento e con un notevole risparmio energetico. Struttura realizzata in acciaio inox AISI 304. Bruciatori gas a tre tubi fiamma ad alto rendimento, potenza 5,8 kW per zona cottura. Rubinetto termostatato, termocoppia, fiamma pilota ed accensione piezoelettrica. Canalina perimetrale con un foro di scarico e cassettino raccolta olio e grassi. Corrimano frontale di protezione. Manopole in materiale atermico. Piedi cromati.

Piastra di cottura liscia al cromo duro lucido, spessore 15 mm, ad alta conducibilità termica, facilmente pulibile, a basso livello di irraggiamento e con un notevole risparmio energetico. Struttura realizzata in acciaio inox AISI 304. Blocchi resistenze in acciaio ad alto rendimento potenza 5,4 kW cadauno, termostato di lavoro e termostato di sicurezza a ripristino manuale, con lampada spia generale, lampada spia di funzionamento elementi riscaldanti. Canalina perimetrale con due fori di scarico e cassettini raccolta olio e grassi. Corrimano frontale di protezione. Manopole in materiale atermico. Piedi in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza.

Piastra di cottura liscia al cromo duro lucido, spessore 15 mm, ad alta conducibilità termica, facilmente pulibile, a basso livello di irraggiamento e con un notevole risparmio energetico. Struttura realizzata in acciaio inox AISI 304. Blocchi resistenze in acciaio ad alto rendimento potenza 5,4 kW cadauno, termostato di lavoro e termostato di sicurezza a ripristino manuale, con lampada spia generale, lampada spia di funzionamento elementi riscaldanti. Canalina perimetrale con due fori di scarico e cassettini raccolta olio e grassi. Corrimano frontale di protezione. Manopole in materiale atermico. Piedi in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza.

Piastra di cottura liscia al cromo duro lucido, spessore 15 mm, ad alta conducibilità termica, facilmente pulibile, a basso livello di irraggiamento e con un notevole risparmio energetico. Struttura realizzata in acciaio inox AISI 304. Blocchi resistenze in acciaio ad alto rendimento potenza 5,4 kW cadauno, termostato di lavoro e termostato di sicurezza a ripristino manuale, con lampada spia generale, lampada spia di funzionamento elementi riscaldanti. Canalina perimetrale con due fori di scarico e cassettini raccolta olio e grassi. Corrimano frontale di protezione. Manopole in materiale atermico. Piedi cromati.

Piastra di cottura liscia al cromo duro lucido, spessore 15 mm, ad alta conducibilità termica, facilmente pulibile, a basso livello di irraggiamento e con un notevole risparmio energetico. Struttura realizzata in acciaio inox AISI 304. Bruciatori gas a tre tubi fiamma ad alto rendimento, potenza 5,8 kW per zona cottura. Rubinetto termostatato, termocoppia, fiamma pilota ed accensione piezoelettrica. Canalina perimetrale con due fori di scarico e cassettini raccolta olio e grassi. Corrimano frontale di protezione. Manopole in materiale atermico. Piedi cromati.

Plus

Sistema carter d’aria brevettato Airflowlogic™

Sistema vapore diretto brevettato Humilogic™

Sistema essiccazione in camera cottura brevettato Drylogic™

Software per gestione dell’ umidità

Sistema comunicazione Wi-Fi

Manopola selezione rapida touch screen

Accensione forno programmabile

N° 40 ricette memorizzate

Pannello comandi in 42 lingue

italiano, arabo, armeno, azero, bahasa (indonesia), bahasa (malesia), bosniaco,

bulgaro, ceco, cinese, sud coreano, croato, danese, estone, filippino, filandese,

francese, georgiano, giapponese, greco, inglese, islandese, kazako, lituano, lettone

norvegese, olandese, persiano (iran), polacco, portoghese, rumeno, russo, serbo,

sloveno, spagnolo, svedese, tedesco, thailandese, turco, ucraino, ungherese,

vietnamita

Sistema per HACCP

Dotazione di serie

Imballo cartone+pallet (LxPxH mm) 788 x 903 x 1276 mm

Supporti laterali 1dx + 1sx

Cavo Trifase+neutro [5G 4]-L=1600 mm

Presa USB

Sonda al cuore multipunto cod. MKSCMU/B

Supporto sonda al cuore cod. MKSSC/A

Lavaggio automatico integrato

Vaschetta raccogli condensa con scarico su porta

Cerniera con bloccoporta per aperture regolate a 60°, 90°, 120°, 180°

Dimensioni

Dimensioni (LxPxH mm) 730 x 849 x 1130

Peso (kg) 113,8

Passo guide (mm) 68

Caratteristiche elettriche

Potenza elettrica (kW) 15,4

Frequenza (Hz) 50/60

Voltaggio (V) AC 380/400 3N

N° motori 2 bidirezionali

Generatore di vapore (kW) /

Protezione acqua IPX5

Caratteristiche funzionali

Alimentazione Elettrico

Capacità N° 11 teglie/griglie 1/1 GN

Cottura Semistatica + ventilata

Vapore Diretta con regolazione automatica

attraverso selettore touch screen (10 steps)

Camera di cottura Acciaio AISI 304

Temperatura 30 - 270 °C

Controllo temperatura Sonda digitale

Pannello comandi Touch screen

N° programmi 500

Fasi programmabili 10

Temperatura preimpostata 180 °C

Preriscaldo Disponibile

Porta

Apertura laterale dx

Ventilata

Vetro ispezionabile

Sovrapponibile /

Piedini Regolabili

Plus

Sistema carter d’aria brevettato Airflowlogic™

Sistema vapore diretto brevettato Humilogic™

Sistema essiccazione in camera cottura brevettato Drylogic™

Software per gestione dell’ umidità

Sistema comunicazione Wi-Fi

Manopola selezione rapida touch screen

Accensione forno programmabile

N° 40 ricette memorizzate

Pannello comandi in 42 lingue

italiano, arabo, armeno, azero, bahasa (indonesia), bahasa (malesia), bosniaco,

bulgaro, ceco, cinese, sud coreano, croato, danese, estone, filippino, filandese,

francese, georgiano, giapponese, greco, inglese, islandese, kazako, lituano, lettone

norvegese, olandese, persiano (iran), polacco, portoghese, rumeno, russo, serbo,

sloveno, spagnolo, svedese, tedesco, thailandese, turco, ucraino, ungherese,

vietnamita

Sistema per HACCP

Dotazione di serie

Imballo cartone+pallet (LxPxH mm) 910 x 1090 x 1015 mm

Supporti laterali 1dx + 1sx

Presa USB

Sonda al cuore multipunto cod. MKSCMU/B

Supporto sonda al cuore cod. MKSSC/A

Lavaggio automatico integrato

Vaschetta raccogli condensa con scarico su porta

Cerniera con bloccoporta per aperture regolate a 60°, 90°, 120°, 180°

Dimensioni

Dimensioni (LxPxH mm) 850 x 1035 x 850

Peso (kg) 108,2

Passo guide (mm) 80

Caratteristiche elettriche

Potenza elettrica (kW) 18,4

Frequenza (Hz) 50/60

Voltaggio (V) AC 380/400 3N

N° motori 2 bidirezionali

Generatore di vapore (kW) /

Protezione acqua IPX5

Caratteristiche funzionali

Alimentazione Elettrico

Capacità N° 6 teglie/griglie 2/1 GN

Cottura Semistatica + ventilata

Vapore Diretta con regolazione automatica

attraverso selettore touch screen (10 steps)

Camera di cottura Acciaio AISI 304

Temperatura 30 - 270 °C

Controllo temperatura Sonda digitale

Pannello comandi Touch screen

N° programmi 500

Fasi programmabili 10

Temperatura preimpostata 180 °C

Preriscaldo Disponibile

Porta

Apertura laterale dx

Ventilata

Vetro ispezionabile

Sovrapponibile Si

Piedini Regolabili

Plus

Sistema carter d’aria brevettato Airflowlogic™

Sistema vapore diretto brevettato Humilogic™

Sistema essiccazione in camera cottura brevettato Drylogic™

Software per gestione dell’ umidità

Sistema comunicazione Wi-Fi

Manopola selezione rapida touch screen

Accensione forno programmabile

N° 40 ricette memorizzate

Pannello comandi in 42 lingue

italiano, arabo, armeno, azero, bahasa (indonesia), bahasa (malesia), bosniaco,

bulgaro, ceco, cinese, sud coreano, croato, danese, estone, filippino, filandese,

francese, georgiano, giapponese, greco, inglese, islandese, kazako, lituano, lettone

norvegese, olandese, persiano (iran), polacco, portoghese, rumeno, russo, serbo,

sloveno, spagnolo, svedese, tedesco, thailandese, turco, ucraino, ungherese,

vietnamita

Sistema per HACCP

Dotazione di serie

Imballo cartone+pallet (LxPxH mm) 910 x 1090 x 1295 mm

Supporti laterali 1dx + 1sx

Cavo Trifase+neutro [5G 4]-L=1600 mm

Presa USB

Sonda al cuore multipunto cod. MKSCMU/B

Supporto sonda al cuore cod. MKSSC/A

Lavaggio automatico integrato

Vaschetta raccogli condensa con scarico su porta

Cerniera con bloccoporta per aperture regolate a 60°, 90°, 120°, 180°

Dimensioni

Dimensioni (LxPxH mm) 850 x 1035 x 1130

Peso (kg) 140,4

Passo guide (mm) 80

Caratteristiche elettriche

Potenza elettrica (kW) 17

Frequenza (Hz) 50/60

Voltaggio (V) AC 380/400 3N

N° motori 3 bidirezionali

Generatore di vapore (kW) /

Protezione acqua IPX5

Caratteristiche funzionali

Alimentazione Elettrico

Capacità N° 10 teglie/griglie 600 x 400 mm

Cottura Semistatica + ventilata

Vapore Diretta con regolazione automatica

attraverso selettore touch screen (10 steps)

Camera di cottura Acciaio AISI 304

Temperatura 30 - 270 °C

Controllo temperatura Sonda digitale

Pannello comandi Touch screen

N° programmi 500

Fasi programmabili 10

Temperatura preimpostata 180 °C

Preriscaldo Disponibile

Porta

Apertura laterale dx

Ventilata

Vetro ispezionabile

Sovrapponibile Si

Piedini Regolabili

Piastra di cottura liscia al cromo duro lucido, spessore 15 mm, ad alta conducibilità termica, facilmente pulibile, a basso livello di irraggiamento e con un notevole risparmio energetico. Struttura realizzata in acciaio inox AISI 304. Blocchi resistenze in acciaio ad alto rendimento potenza 5,4 kW cadauno, termostato di lavoro e termostato di sicurezza a ripristino manuale, con lampada spia generale, lampada spia di funzionamento elementi riscaldanti. Canalina perimetrale con due fori di scarico e cassettini raccolta olio e grassi. Corrimano frontale di protezione. Manopole in materiale atermico. Piedi in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza.

Struttura realizzata in acciaio AISI 304. Piastra liscia in acciaio semi-dolce di spessore 12,0 mm con parte centrale removibile per facilitarne la pulizia e manutenzione. Bruciatore sotto piastra 12,0 kW dotato di accensione piezoelettrica. Rubinetto valvolato, fiamma pilota e termocoppia protetta. Due forni a gas statici GN 2/1 (8,6 kW) in acciaio inox AISI 304, camera di cottura in acciaio inox AISI 304, porta con intercapedine isolante, guarnizione bocca forni. Bruciatore inox stabilizzato ed accensione piezoelettrica. Regolazione con valvola termostatica (7 posizioni), termostato di sicurezza, termocoppia e pilota. Manopole in materiale atermico. Maniglie in acciaio inox AISI 304. Piedi in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza.