Forno elettrico combinato convezione vapore 11 teglie 1/1 GN con pannello digitale touch con tecnologia BLACK MASK

Plus

Camera di cottura in acciaio inox

Vetro porta ispezionabile

Guarnizione incassata

Sovrapponibile

Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni

IPX4

Nuova geometria della camera di cottura

Certificazione CB

Maniglia con nuova estetica di design moderno

Dotazione di serie

Imballo cartone (LxPxH mm) 650 x 760 x 600 mm

Supporti laterali 1dx + 1sx

Cavo Monofase [3G 1,5]-L=1600 mm

Vassoio in alluminio (429x345) cod. KV7 4 Pz

Dimensioni

Dimensioni (LxPxH mm) 590 x 709 x 589

Peso (kg) 34,2

Passo guide (mm) 74

Caratteristiche elettriche

Potenza elettrica (kW) 3,1

Frequenza (Hz) 50/60

Voltaggio (V) AC 220/230

N° motori 1 monodirezionale

Generatore di vapore (kW) /

Protezione acqua IPX4

Caratteristiche funzionali

Alimentazione Elettrico

Capacità N° 4 teglie/griglie 429 x 345 mm

Cottura Ventilata

Vapore Indiretta a pulsante

Camera di cottura Acciaio AISI 430

Temperatura 100 - 260 °C

Controllo temperatura Termostato

Pannello comandi Elettromeccanico - inferiore

N° programmi /

Fasi programmabili /

Temperatura preimpostata /

Preriscaldo /

Porta

Apertura a ribalta

Ventilata

Vetro ispezionabile

Sovrapponibile Si

Plus

Su richiesta in fase d’ordine

Voltaggio (V) : AC 220/230 3 PH

Dotazione di serie

Imballo cartone+pallet (LxPxH mm) 910 x 1090 x 1015 mm

Supporti laterali 1dx + 1sx

Predisposizione lavaggio manuale

Vaschetta raccogli condensa con scarico su porta

Cerniera con bloccoporta per aperture regolate a 60°, 90°, 120°, 180°

Dimensioni

Dimensioni (LxPxH mm) 850 x 1041 x 850

Peso (kg) 108,2

Passo guide (mm) 80

Caratteristiche elettriche

Potenza elettrica (kW) 18,4

Frequenza (Hz) 50 (60 su richiesta)

Voltaggio (V) AC 380/400 3N

N° motori 2 bidirezionali

Generatore di vapore (kW) /

Protezione acqua IPX4

Caratteristiche funzionali

Alimentazione Elettrico

Capacità N° 6 teglie/griglie 2/1 GN

Cottura Ventilata

Vapore Diretta con regolazione attraverso

selettore a manopola (5 steps)

Camera di cottura Acciaio AISI 304

Temperatura 100 - 270 °C

Controllo temperatura Termostato

Pannello comandi Elettromeccanico - laterale dx

N° programmi /

Fasi programmabili /

Temperatura preimpostata /

Preriscaldo /

Porta

Apertura laterale dx

Ventilata

Vetro ispezionabile

Sovrapponibile Si

Piedini Regolabili

Plus

Sistema carter d’aria brevettato Airflowlogic™

Sistema vapore diretto brevettato Humilogic™

Software per gestione dell’ umidità

Accensione forno programmabile

N° 40 ricette memorizzate

Sistema per HACCP

Dotazione di serie

Imballo cartone+pallet (LxPxH mm) 570 x 980 x 1140 mm

Supporti laterali 1dx + 1sx

Cavo Trifase+neutro [5G 6]-L=1600 mm

Presa USB

Sonda al cuore con supporto cod. EKSCS

Lavaggio automatico integrato

Vaschetta raccogli condensa con scarico su porta

Cerniera con bloccoporta per aperture regolate a 60°, 90°, 120°, 180°

Dimensioni

Dimensioni (LxPxH mm) 500 x 930 x 970

Peso (kg) 95,2

Passo guide (mm) 68

Caratteristiche elettriche

Potenza elettrica (kW) 15,4

Frequenza (Hz) 50/60

Voltaggio (V) AC 380/400 3N

N° motori 2 bidirezionali

Generatore di vapore (kW) /

Protezione acqua IPX4

Caratteristiche funzionali

Alimentazione Elettrico

Capacità N° 10 teglie/griglie 1/1 GN

Cottura Semistatica + ventilata

Vapore Diretta con regolazione automatica

attraverso selettore touch (10 steps)

Camera di cottura Acciaio AISI 304

Temperatura 30 - 270 °C

Controllo temperatura Sonda digitale

Pannello comandi Black mask electronic control

N° programmi 100

Fasi programmabili 10

Temperatura preimpostata 180 °C

Preriscaldo Disponibile

Porta

Apertura laterale dx

Ventilata

Vetro ispezionabile

Piedini Regolabili

Plus

Vetro porta ispezionabile

Camera in acciaio AISI 430

Guarnizione incassata

Nuova geometria della camera di cottura

Dotazione di serie

Imballo cartone (LxPxH mm) 650 x 760 x 600 mm

Supporti laterali 1dx + 1sx

Cavo Monofase [3G 1,5]-L=1600 mm

Vassoio in alluminio (429x345) cod. KV7 4 Pz

Dimensioni

Dimensioni (LxPxH mm) 590 x 709 x 589

Peso (kg) 33,2

Passo guide (mm) 74

Caratteristiche elettriche

Potenza elettrica (kW) 3,1

Frequenza (Hz) 50/60

Voltaggio (V) AC 220/230

N° motori 1 monodirezionale

Generatore di vapore (kW) /

Protezione acqua IPX0

Caratteristiche funzionali

Alimentazione Elettrico

Capacità N° 4 teglie/griglie 429 x 345 mm

Cottura Ventilata

Vapore Indiretta a pulsante

Camera di cottura Acciaio AISI 430

Temperatura 100 - 260 °C

Controllo temperatura Termostato

Pannello comandi Elettromeccanico - inferiore

N° programmi /

Fasi programmabili /

Temperatura preimpostata /

Preriscaldo /

Porta

Apertura a ribalta

Ventilata

Vetro ispezionabile

Plus

Sistema carter d’aria brevettato Airflowlogic™

Sistema vapore diretto brevettato Humilogic™

Sistema essiccazione in camera cottura brevettato Drylogic™

Software per gestione dell’ umidità

Sistema comunicazione Wi-Fi

Manopola selezione rapida touch screen

Accensione forno programmabile

N° 40 ricette memorizzate

Pannello comandi in 42 lingue

italiano, arabo, armeno, azero, bahasa (indonesia), bahasa (malesia), bosniaco,

bulgaro, ceco, cinese, sud coreano, croato, danese, estone, filippino, filandese,

francese, georgiano, giapponese, greco, inglese, islandese, kazako, lituano, lettone

norvegese, olandese, persiano (iran), polacco, portoghese, rumeno, russo, serbo,

sloveno, spagnolo, svedese, tedesco, thailandese, turco, ucraino, ungherese,

vietnamita

Sistema per HACCP

Dotazione di serie

Imballo cartone+pallet (LxPxH mm) 570 x 980 x 875 mm

Supporti laterali 1dx + 1sx

Cavo Trifase+neutro [5G 2,5]-L=1600 mm

Presa USB

Sonda al cuore multipunto cod. MKSCMU/B

Supporto sonda al cuore cod. MKSSC/A

Lavaggio automatico integrato

Vaschetta raccogli condensa con scarico su porta

Cerniera con bloccoporta per aperture regolate a 60°, 90°, 120°, 180°

Dimensioni

Dimensioni (LxPxH mm) 500 x 930 x 700

Peso (kg) 70,8

Passo guide (mm) 68

Caratteristiche elettriche

Potenza elettrica (kW) 7,8

Frequenza (Hz) 50/60

Voltaggio (V) AC 380/400 3N

N° motori 1 bidirezionale

Generatore di vapore (kW) /

Protezione acqua IPX5

Caratteristiche funzionali

Alimentazione Elettrico

Capacità N° 6 teglie/griglie 1/1 GN

Cottura Semistatica + ventilata

Vapore Diretta con regolazione automatica

attraverso selettore touch screen (10 steps)

Camera di cottura Acciaio AISI 304

Temperatura 30 - 270 °C

Controllo temperatura Sonda digitale

Pannello comandi Touch screen

N° programmi 500

Fasi programmabili 10

Temperatura preimpostata 180 °C

Preriscaldo Disponibile

Porta

Apertura laterale dx

Ventilata

Vetro ispezionabile

Sovrapponibile Si

Piedini Regolabili

Plus

Sistema carter d’aria brevettato Airflowlogic™

Sistema vapore diretto brevettato Humilogic™

Sistema essiccazione in camera cottura brevettato Drylogic™

Software per gestione dell’ umidità

Sistema comunicazione Wi-Fi

Manopola selezione rapida touch screen

Accensione forno programmabile

N° 40 ricette memorizzate

Pannello comandi in 42 lingue

italiano, arabo, armeno, azero, bahasa (indonesia), bahasa (malesia), bosniaco,

bulgaro, ceco, cinese, sud coreano, croato, danese, estone, filippino, filandese,

francese, georgiano, giapponese, greco, inglese, islandese, kazako, lituano, lettone

norvegese, olandese, persiano (iran), polacco, portoghese, rumeno, russo, serbo,

sloveno, spagnolo, svedese, tedesco, thailandese, turco, ucraino, ungherese,

vietnamita

Sistema per HACCP

Dotazione di serie

Imballo cartone+pallet (LxPxH mm) 790 x 905 x 865 mm

Supporti laterali 1dx + 1sx

Cavo Trifase+neutro [5G 1,5]-L=1600 mm

Presa USB

Sonda al cuore multipunto cod. MKSCMU/B

Supporto sonda al cuore cod. MKSSC/A

Lavaggio automatico integrato

Vaschetta raccogli condensa con scarico su porta

Cerniera con bloccoporta per aperture regolate a 60°, 90°, 120°, 180°

Dimensioni

Dimensioni (LxPxH mm) 730 x 849 x 700

Peso (kg) 78,4

Passo guide (mm) 68

Caratteristiche elettriche

Potenza elettrica (kW) 7,8

Frequenza (Hz) 50/60

Voltaggio (V) AC 380/400 3N

N° motori 1 bidirezionale

Generatore di vapore (kW) /

Protezione acqua IPX5

Caratteristiche funzionali

Alimentazione Elettrico

Capacità N° 5 teglie/griglie 1/1 GN

Cottura Semistatica + ventilata

Vapore Diretta con regolazione automatica

attraverso selettore touch screen (10 steps)

Camera di cottura Acciaio AISI 304

Temperatura 30 - 270 °C

Controllo temperatura Sonda digitale

Pannello comandi Touch screen

N° programmi 500

Fasi programmabili 10

Temperatura preimpostata 180 °C

Preriscaldo Disponibile

Porta

Apertura laterale dx

Ventilata

Vetro ispezionabile

Sovrapponibile Si

Piedini Regolabili

Plus

Predisposizione sonda cuore (su richiesta)

Sonda cuore (su richiesta)

Supporto sonda cuore (su richiesta)

Modulo wi-fi (su richiesta)

Camera di cottura in acciaio inox

Vetro porta ispezionabile

Fissaggi rapidi supporti laterali

Guarnizione incassata

Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni

Nuova geometria della camera di cottura

Certificazione CB

Maniglia con nuova estetica di design moderno

Dotazione di serie

Imballo cartone (LxPxH mm) 805 x 830 x 800 mm

Supporti laterali 1dx + 1sx

Cavo Trifase+Neutro [5G 2,5] - L=1600 mm

Dimensioni

Dimensioni (LxPxH mm) 784 x 754 x 634

Peso (kg) 50,6

Passo guide (mm) 73

Caratteristiche elettriche

Potenza elettrica (kW) 5,2

Frequenza (Hz) 50/60

Voltaggio (V) AC 380/400 3N

N° motori 2 monodirezionali

Generatore di vapore (kW) /

Protezione acqua IPX4

Caratteristiche funzionali

Alimentazione Elettrico

Capacità N° 4 teglie/griglie 1/1 GN

Cottura Ventilata

Vapore Indiretto attraverso selettore Touch

Camera di cottura Acciaio AISI 430

Temperatura 30 - 260 °C

Controllo temperatura Sonda digitale

Pannello comandi Touch - inferiore

N° programmi 100

Fasi programmabili 5

Temperatura preimpostata 180 °C

Preriscaldo Disponibile

Porta

Apertura a ribalta

Ventilata

Vetro ispezionabile

Sovrapponibile Si

Plus

Vetro porta ispezionabile

Camera in acciaio AISI 430

Guarnizione incassata

Nuova geometria della camera di cottura

Dotazione di serie

Imballo cartone (LxPxH mm) 650 x 760 x 600 mm

Supporti laterali 1dx + 1sx

Cavo Monofase [3G 1,5]-L=1600 mm

Vassoio in alluminio (429x345) cod. KV7 4 Pz

Dimensioni

Dimensioni (LxPxH mm) 590 x 709 x 589

Peso (kg) 33

Passo guide (mm) 74

Caratteristiche elettriche

Potenza elettrica (kW) 3,1

Frequenza (Hz) 50/60

Voltaggio (V) AC 220/230

N° motori 1 monodirezionale

Generatore di vapore (kW) /

Protezione acqua IPX0

Caratteristiche funzionali

Alimentazione Elettrico

Capacità N° 4 teglie/griglie 429 x 345 mm

Cottura Ventilata

Vapore /

Camera di cottura Acciaio AISI 430

Temperatura 100 - 260 °C

Controllo temperatura Termostato

Pannello comandi Elettromeccanico - inferiore

N° programmi /

Fasi programmabili /

Temperatura preimpostata /

Preriscaldo /

Porta

Apertura a ribalta

Ventilata

Vetro ispezionabile

Plus

Sistema carter d’aria brevettato Airflowlogic™

Sistema vapore diretto brevettato Humilogic™

Software per gestione dell’ umidità

Accensione forno programmabile

N° 40 ricette memorizzate

Sistema per HACCP

Dotazione di serie

Imballo cartone+pallet (LxPxH mm) 570 x 980 x 875 mm

Supporti laterali 1dx + 1sx

Cavo Trifase+neutro [5G 2,5]-L=1600 mm

Presa USB

Sonda al cuore con supporto cod. EKSCS

Lavaggio automatico integrato

Vaschetta raccogli condensa con scarico su porta

Cerniera con bloccoporta per aperture regolate a 60°, 90°, 120°, 180°

Dimensioni

Dimensioni (LxPxH mm) 500 x 930 x 700

Peso (kg) 70,8

Passo guide (mm) 68

Caratteristiche elettriche

Potenza elettrica (kW) 7,8

Frequenza (Hz) 50/60

Voltaggio (V) AC 380/400 3N

N° motori 1 bidirezionale

Generatore di vapore (kW) /

Protezione acqua IPX4

Caratteristiche funzionali

Alimentazione Elettrico

Capacità N° 6 teglie/griglie 1/1 GN

Cottura Semistatica + ventilata

Vapore Diretta con regolazione automatica

attraverso selettore touch (10 steps)

Camera di cottura Acciaio AISI 304

Temperatura 30 - 270 °C

Controllo temperatura Sonda digitale

Pannello comandi Black mask electronic control

N° programmi 100

Fasi programmabili 10

Temperatura preimpostata 180 °C

Preriscaldo Disponibile

Porta

Apertura laterale dx

Ventilata

Vetro ispezionabile

Sovrapponibile Si

Piedini Regolabili

Plus

Camera di cottura in acciaio inox

Vetro porta ispezionabile

Fissaggi rapidi supporti laterali

Guarnizione incassata

Sovrapponibile

Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni

IPX4

Nuova geometria della camera di cottura

Certificazione CB

Maniglia con nuova estetica di design moderno

Dotazione di serie

Imballo cartone (LxPxH mm) 805 x 830 x 800 mm

Supporti laterali 1dx + 1sx

Cavo Trifase+Neutro [5G 2,5] - L=1600 mm

Dimensioni

Dimensioni (LxPxH mm) 784 x 754 x 634

Peso (kg) 48,4

Passo guide (mm) 73

Caratteristiche elettriche

Potenza elettrica (kW) 5,2

Frequenza (Hz) 50/60

Voltaggio (V) AC 380/400 3N

N° motori 2 monodirezionali

Generatore di vapore (kW) /

Protezione acqua IPX4

Caratteristiche funzionali

Alimentazione Elettrico

Capacità N° 4 teglie/griglie 1/1 GN

Cottura Ventilata

Vapore Indiretta a pulsante

Camera di cottura Acciaio AISI 430

Temperatura 100 - 260 °C

Controllo temperatura Termostato

Pannello comandi Elettromeccanico - inferiore

N° programmi /

Fasi programmabili /

Temperatura preimpostata /

Preriscaldo /

Porta

Apertura a ribalta

Ventilata

Vetro ispezionabile

Sovrapponibile Si

Plus

Vetro porta ispezionabile

Camera di cottura in acciaio AISI 430

IPX4

Dotazione di serie

Imballo cartone (LxPxH mm) 545 x 620 x 468 mm

Supporti laterali 1dx + 1sx

Cavo Monofase [3G 1,5]-L=1600 mm

Vassoio in alluminio 1/2 GN cod. KV4 2 Pz

Griglia orizzontale cromata 1/2 GN cod. EKG4 2 Pz

Dimensioni

Dimensioni (LxPxH mm) 459 x 512 x 461

Peso (kg) 21,8

Passo guide (mm) 25

Caratteristiche elettriche

Potenza elettrica (kW) 2,6

Frequenza (Hz) 50/60

Voltaggio (V) AC 220/230

N° motori 1 monodirezionale

Generatore di vapore (kW) /

Protezione acqua IPX4

Caratteristiche funzionali

Alimentazione Elettrico

Capacità N° 4 teglie/griglie 1/2 GN

Cottura Ventilata

Vapore Indiretta a pulsante

Camera di cottura Acciaio AISI 430

Temperatura 100 - 260 °C

Controllo temperatura Termostato

Pannello comandi Elettromeccanico - inferiore

N° programmi /

Fasi programmabili /

Temperatura preimpostata /

Preriscaldo /

Porta

Apertura laterale dx

Ventilata

Vetro ispezionabile

Plus

Vetro porta ispezionabile

Camera in acciaio AISI 430

Guarnizione incassata

Nuova geometria della camera di cottura

Dotazione di serie

Imballo cartone (LxPxH mm) 650 x 694 x 600 mm

Supporti laterali 1dx + 1sx

Cavo Monofase [3G 1,5]-L=1600 mm

Vassoio in alluminio (429x345) cod. KV7 4 Pz

Dimensioni

Dimensioni (LxPxH mm) 590 x 709 x 589

Peso (kg) 33

Passo guide (mm) 74

Caratteristiche elettriche

Potenza elettrica (kW) 3,15

Frequenza (Hz) 50

Voltaggio (V) AC 220/230

N° motori 1 bidirezionale

Generatore di vapore (kW) /

Protezione acqua IPX0

Caratteristiche funzionali

Alimentazione Elettrico

Capacità N° 4 teglie/griglie 429 x 345 mm

Cottura Ventilata

Vapore /

Camera di cottura Acciaio AISI 430

Temperatura 100 - 260 °C

Controllo temperatura Termostato

Pannello comandi Elettromeccanico - inferiore

N° programmi /

Fasi programmabili /

Temperatura preimpostata /

Preriscaldo /

Porta

Apertura a ribalta

Ventilata

Vetro ispezionabile

Forni a convezione ventilati – struttura in acciaio inox – termostato meccanico 65-260°C , timer meccanico 0-120 minuti – porta con doppio vetro – griglie incluse.Dim.mm.475 x 500 x 380(h)

Plus

Sistema carter d’aria brevettato Airflowlogic™

Sistema vapore diretto brevettato Humilogic™

Software per gestione dell’ umidità

Accensione forno programmabile

N° 40 ricette memorizzate

Sistema per HACCP

Dotazione di serie

Imballo cartone+pallet (LxPxH mm) 790 x 905 x 865 mm

Supporti laterali 1dx + 1sx

Cavo Trifase+neutro [5G 2,5]-L=1600 mm

Presa USB

Predisposizione sonda al cuore

Predisposizione lavaggio automatico

Vaschetta raccogli condensa con scarico su porta

Cerniera con bloccoporta per aperture regolate a 60°, 90°, 120°, 180°

Dimensioni

Dimensioni (LxPxH mm) 730 x 849 x 700

Peso (kg) 67,8

Passo guide (mm) 68

Caratteristiche elettriche

Potenza elettrica (kW) 7,8

Frequenza (Hz) 50/60

Voltaggio (V) AC 380/400 3N

N° motori 1 bidirezionale

Generatore di vapore (kW) /

Protezione acqua IPX4

Caratteristiche funzionali

Alimentazione Elettrico

Capacità N° 5 teglie/griglie 1/1 GN

Cottura Semistatica + ventilata

Vapore Diretta con regolazione automatica

attraverso selettore touch (10 steps)

Camera di cottura Acciaio AISI 304

Temperatura 30 - 270 °C

Controllo temperatura Sonda digitale

Pannello comandi Black mask electronic control

N° programmi 100

Fasi programmabili 10

Temperatura preimpostata 180 °C

Preriscaldo Disponibile

Porta

Apertura laterale dx

Ventilata

Vetro ispezionabile

Sovrapponibile Si

Piedini Regolabili

Sovrapponibile Si

Piedini Regolabili

Plus

Camera di cottura in acciaio inox

Vetro porta ispezionabile

Fissaggi rapidi supporti laterali

Guarnizione incassata

Sovrapponibile

Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni

IPX4

Predisposizione al lavaggio manuale

Nuova geometria della camera di cottura

Certificazione CB

Maniglia con nuova estetica di design moderno

Dotazione di serie

Imballo cartone (LxPxH mm) 805 x 830 x 800 mm

Supporti laterali 1dx + 1sx

Cavo Trifase+neutro [5G 2,5]-L=1600 mm

Predisposizione lavaggio manuale

Dimensioni

Dimensioni (LxPxH mm) 784 x 754 x 634

Peso (kg) 58

Passo guide (mm) 73

Caratteristiche elettriche

Potenza elettrica (kW) 6,4

Frequenza (Hz) 50 (60 su richiesta)

Voltaggio (V) AC 380/400 3N

N° motori 2 bidirezionali

Generatore di vapore (kW) /

Protezione acqua IPX4

Caratteristiche funzionali

Alimentazione Elettrico

Capacità N° 4 teglie/griglie 1/1 GN

Cottura Ventilata

Vapore Diretto con regolazione attraverso

selettore a manopola a 5 posizioni

Camera di cottura Acciaio AISI 304

Temperatura 100 - 260 °C

Controllo temperatura Termostato

Pannello comandi Elettromeccanico - inferiore

N° programmi /

Fasi programmabili /

Temperatura preimpostata /

Preriscaldo /

Porta

Apertura a ribalta

Ventilata

Vetro ispezionabile

Sovrapponibile Si

Plus

Predisposizione sonda cuore (su richiesta)

Sonda cuore (su richiesta)

Supporto sonda cuore (su richiesta)

Modulo wi-fi (su richiesta)

Guarnizione incassata

Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni

Predisposizione al lavaggio manuale

Nuova geometria della camera di cottura

Dotazione di serie

Imballo cartone (LxPxH mm) 805 x 830 x 800 mm

Supporti laterali 1dx + 1sx

Cavo Trifase+neutro [5G 2,5]-L=1600 mm

Predisposizione lavaggio manuale

Porta USB

Dimensioni

Dimensioni (LxPxH mm) 784 x 786 x 634

Peso (kg) 56,2

Passo guide (mm) 73

Caratteristiche elettriche

Potenza elettrica (kW) 6,4

Frequenza (Hz) 50/60

Voltaggio (V) AC 380/400 3N

N° motori 2 bidirezionali

Generatore di vapore (kW) /

Protezione acqua IPX4

Caratteristiche funzionali

Alimentazione Elettrico

Capacità N° 4 teglie/griglie 1/1 GN

Cottura Ventilata

Vapore Diretto con regolazione automatica attraverso

selettore touch e visualizzazione a 10 step [%]

Camera di cottura Acciaio AISI 304

Temperatura 30 - 260 °C

Controllo temperatura Sonda digitale

Pannello comandi Touch - inferiore

N° programmi 100

Fasi programmabili 5

Temperatura preimpostata 180 °C

Accensione forno programmabile Disponibile

Preriscaldo Disponibile

Porta

Apertura a ribalta

Ventilata

Vetro ispezionabile

Sovrapponibile Si