Piano di lavoro in acciaio inox AISI 304 scotch brite con spessore 2,0 mm. Struttura realizzata in acciaio inox AISI 304. Piastra di cottura rigata in acciaio dolce, spessore 15,0 mm, (disponibile solo per paesi Extra UE). Alzatine paraspruzzi in acciaio inox AISI 304. Bruciatore gas a due tubi fiamma, due zone cottura. Rubinetto valvolato, termocoppia e accensione piezoelettrica. Canalina frontale con foro di scarico e cassettino raccolta olio e grassi. Manopole in materiale atermico. Piedini cromati.

Piano di lavoro in acciaio inox AISI 304 scotch brite con spessore 1,2 mm. Struttura realizzata in acciaio inox AISI 304. Piastra di cottura liscia in acciaio inox AISI 430 normativa MOCA, spessore 15,0 mm. Alzatine paraspruzzi in acciaio inox AISI 304. Bruciatore gas a due tubi fiamma, due zone cottura. Rubinetto valvolato, termocoppia e accensione piezoelettrica. Canalina frontale con foro di scarico e cassettino raccolta olio e grassi. Manopole in materiale atermico. Piedini cromati.

Estremamente pratico per ottenere una perfetta cottura tradizionale alla brace.
Movimento ottenuto mediante movimento planetario montato su un supporto con cuscinetti a sfere.                I Girarrosti a Legna sono conformi alle normative CEE. Ha in dotazione spiedi per polli o cacciagione. Struttura in acciaio verniciato (possibile scegliere il colore).

Piano di lavoro in acciaio inox AISI 304 scotch brite con spessore 2,0 mm. Struttura realizzata in acciaio inox AISI 304. Vasca da 17,0 litri in acciaio inossidabile AISI 304 spessore 1,5 mm completamente arrotondata e stampata in un pezzo unico. Il piano è dotato di un capiente invaso arrotondato per avere un’ampia zona di espansione dell’olio al fine di evitare qualsiasi traboccamento durante la cottura. Il riscaldamento avviene tramite resistenze corazzate in acciaio inox, fissate con uno speciale dispositivo che ne consente la rotazione, per una più facile pulizia della vasca. Temperatura dell’olio controllata da un termostato di lavoro tarato a 190°C, con termostato di sicurezza. Rubinetto di scarico olio posizionato nel vano inferiore. Lampade spia segnalano il funzionamento. Cestello, coperchio e nr. 1 vasca raccogli olio con filtro in dotazione. Portina a battente in acciaio inox AISI 304 con chiusura magnetica. Manopole in materiale atermico. Maniglia in acciaio inox AISI 304. Piedi in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza.

Plus

Accensione forno programmabile

Sonda cuore (su richiesta)

Supporto sonda cuore (su richiesta)

Dotazione di serie

Imballo cartone+pallet (LxPxH mm) 599 x 784 x 735 mm

Supporti laterali 1dx + 1sx

Cavo Monofase [3G 1,5]-L=1600 mm

Vaschetta raccogli condensa asportabile Una sul forno

Predisposizione lavaggio manuale

Predisposizione sonda al cuore

Predisposizione cappa

Porta USB + WiFi

Dimensioni

Dimensioni (LxPxH mm) 550 x 754 x 662

Peso (kg) 41,6

Passo guide (mm) 80

Caratteristiche elettriche

Potenza elettrica (kW) 3,2

Frequenza (Hz) 50/60

Voltaggio (V) AC 220/230

N° motori 1 bidirezionale

Generatore di vapore (kW) /

Protezione acqua IPX4

Caratteristiche funzionali

Alimentazione Elettrico

Capacità N° 5 teglie / griglie 2/3 GN (354x325 mm)

Cottura Ventilata

Vapore Diretto con regolazione automatica attraverso

selettore touch e visualizzazione a 10 step [%]

Camera di cottura Acciaio AISI 304

Temperatura 30 - 270 °C

Controllo temperatura Sonda digitale

Pannello comandi Touch-laterale dx

N° programmi 100

Fasi programmabili 5

Temperatura preimpostata 180 °C

Accensione forno programmabile Disponibile

Preriscaldo Disponibile

Porta

Apertura laterale dx

Ventilata

Vetro ispezionabile

Piano di lavoro in acciaio inox AISI 304 scotch brite con spessore mm. 1,2. Struttura realizzata in acciaio inox AISI 304. Piastra di cottura 1/2 liscia 1/2 rigata in acciaio dolce inox AISI 430 normativa MOCA, spessore 15,0 mm. Alzatine paraspruzzi in acciaio inox AISI 304. Bruciatore gas a due tubi fiamma, due zone cottura. Rubinetto valvolato, termocoppia e accensione piezoelettrica. Canalina frontale con foro di scarico e cassettino raccolta olio e grassi. Manopole in materiale atermico. Piedini cromati.

I ventilatori centrifughi cassonati a trasmissione trifase sono la soluzione ideale per impianti di aspirazione e ventilazione che richiedono potenza, silenziosità e regolazione precisa del flusso d’aria. Perfetti per cucine industriali, laboratori alimentari, industrie chimiche, ambienti sanitari e impianti HVAC di grandi dimensioni. Dotazione di serie: Manuale di istruzioni, Certificati, Collaudi certificati.

Le piastre, in tutte le versioni, sono realizzate in acciaio spessore 15 mm e, durante il funzionamento, controllate da rubinetto termostato da 8 posizioni, temperatura massima 250/280°C. La zona di cottura ha una buona uniformità di temperatura e si espande per tutta la dimensione della piastra. La piastra nella parte anteriore è dotata di un canale raccogli grassi. Tutte le versioni, sono realizzate con piastra cromata satinata CR40 4.0. In tutte le versioni viene montato un termostato di sicurezza. Smontando il cruscotto esterno è tutto a portata di mano e tutti i componenti si possono sostituire dal lato anteriore della macchina. Il cassetto raccogli liquidi estraibile permette di fare velocemente le operazioni di pulizia.

Le cappe a flusso bilanciato in acciaio inox rappresentano la soluzione più avanzata per garantire una ventilazione efficace e controllata in cucine professionali di grandi dimensioni. Grazie al sistema di aspirazione e immissione d’aria integrato, queste cappe mantengono l’equilibrio tra aria estratta e aria immessa, migliorando la qualità dell’ambiente di lavoro e riducendo i consumi energetici. Dotazioni di serie: Rubinetto scarica grassi. Filtri a labirinto. Staffe fissaggio a muro. Istruzioni montaggio e pulizia.

Le cappe a flusso bilanciato in acciaio inox rappresentano la soluzione più avanzata per garantire una ventilazione efficace e controllata in cucine professionali di grandi dimensioni. Grazie al sistema di aspirazione e immissione d’aria integrato, queste cappe mantengono l’equilibrio tra aria estratta e aria immessa, migliorando la qualità dell’ambiente di lavoro e riducendo i consumi energetici. Dotazioni di serie: Rubinetto scarica grassi. Filtri a labirinto. Staffe fissaggio a muro. Istruzioni montaggio e pulizia.

Le cappe a flusso bilanciato in acciaio inox rappresentano la soluzione più avanzata per garantire una ventilazione efficace e controllata in cucine professionali di grandi dimensioni. Grazie al sistema di aspirazione e immissione d’aria integrato, queste cappe mantengono l’equilibrio tra aria estratta e aria immessa, migliorando la qualità dell’ambiente di lavoro e riducendo i consumi energetici. Dotazioni di serie: Rubinetto scarica grassi. Filtri a labirinto. Staffe fissaggio a muro. Istruzioni montaggio e pulizia.

Piano di lavoro in acciaio inox AISI 304 scotch brite con spessore 2,0 mm. Struttura realizzata in acciaio AISI 304. Piastra di cottura liscia al cromo duro lucido, spessore 15,0 mm. Alzatine paraspruzzi in acciaio inox AISI 304. Canalina frontale con foro di scarico e GN 1/3 h. 65 mm per raccolta olio e grassi, posizionata nel vano inferiore. Bruciatore gas a due tubi fiamma, una zona cottura. Rubinetto termostatato, termocoppia e accensione piezoelettrica. Manopola in materiale atermico. Piedi in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza.