Plus

Sistema carter d’aria brevettato Airflowlogic™

Sistema vapore diretto brevettato Humilogic™

Software per gestione dell’ umidità

Accensione forno programmabile

N° 40 ricette memorizzate

Sistema per HACCP

Dotazione di serie

Imballo cartone+pallet (LxPxH mm) 908 x 1088 x 1016 mm

Supporti laterali 1dx + 1sx

Cavo Monofase [3G 1,5]-L=1600 mm

Presa USB

Predisposizione sonda al cuore

Predisposizione lavaggio automatico

Vaschetta raccogli condensa con scarico su porta

Cerniera con bloccoporta per aperture regolate a 60°, 90°, 120°, 180°

Ugello GPL

Dimensioni

Dimensioni (LxPxH mm) 850 x 1035 x 951

Peso (kg) 123

Passo guide (mm) 80

Caratteristiche elettriche

Portata termica (kW) 13,5

Frequenza (Hz) 50/60

Voltaggio (V) AC 220/230

N° motori 2 bidirezionali

Generatore di vapore (kW) /

Protezione acqua IPX3

Caratteristiche funzionali

Alimentazione Multigas (collaudo a metano)

Capacità N° 6 teglie/griglie 600 x 400 mm

Cottura Semistatica + ventilata

Vapore Diretta con regolazione automatica

attraverso selettore touch (10 steps)

Camera di cottura Acciaio AISI 304

Temperatura 30 - 260 °C

Controllo temperatura Sonda digitale

Pannello comandi Black mask electronic control

N° programmi 100

Fasi programmabili 10

Temperatura preimpostata 180 °C

Preriscaldo Disponibile

Porta

Apertura laterale dx

Ventilata

Vetro ispezionabile

Piedini Regolabili

SODDISFA QUALSIASI ESIGENZA DELLA VELOCE CONSERVAZIONE.                                                        CELLA, Tecnologia, design e produzione “Made in Italy”; Pannelli isotermici, passo da 3000 mm; Spessore del pannello: 80 mm, rivestimento in lamiera preverniciata, idonea al contatto alimentare; Poliuretano iniettato ad alta pressione senza gas CFC pericolosi per l’ambiente (densità 40 Kg / m³); Bloccaggio dei pannelli tramite ganci ad eccentrico, con chiave esagonale in dotazione; Imballo: smontata pallet + nylon. Gabbia di legno a richiesta; Facilità di montaggio. 

Plus

Sistema carter d’aria brevettato Airflowlogic™

Sistema vapore diretto brevettato Humilogic™

Software per gestione dell’ umidità

Accensione forno programmabile

N° 40 ricette memorizzate

Sistema per HACCP

Dotazione di serie

Imballo cartone+pallet (LxPxH mm) 788 x 903 x 1016 mm

Supporti laterali 1dx + 1sx

Cavo Monofase [3G 1,5]-L=1600 mm

Presa USB

Predisposizione sonda al cuore

Predisposizione lavaggio automatico

Vaschetta raccogli condensa con scarico su porta

Cerniera con bloccoporta per aperture regolate a 60°, 90°, 120°, 180°

Ugello GPL

Dimensioni

Dimensioni (LxPxH mm) 730 x 849 x 951

Peso (kg) 108,5

Passo guide (mm) 68

Caratteristiche elettriche

Portata termica (kW) 13,5

Frequenza (Hz) 50/60

Voltaggio (V) AC 220/230

N° motori 2 bidirezionali

Generatore di vapore (kW) /

Protezione acqua IPX3

Caratteristiche funzionali

Alimentazione Multigas (collaudo a metano)

Capacità N° 7 teglie/griglie 1/1 GN

Cottura Semistatica + ventilata

Vapore Diretta con regolazione automatica

attraverso selettore touch (10 steps)

Camera di cottura Acciaio AISI 304

Temperatura 30 - 260 °C

Controllo temperatura Sonda digitale

Pannello comandi Black mask electronic control

N° programmi 100

Fasi programmabili 10

Temperatura preimpostata 180 °C

Preriscaldo Disponibile

Porta

Apertura laterale dx

Ventilata

Vetro ispezionabile

Piedini Regolabili

Piano di lavoro in acciaio inox AISI 304 scotch brite con spessore 2,0 mm stampato con impronta raccogli-liquidi. Struttura realizzata in acciaio AISI 304. Piastre quadrate in ghisa dim. 300x300 mm, potenza 4,0 kW cadauna a riscaldamento rapido, dotate di dispositivo di protezione termico. Commutatore a 7 posizioni per la regolazione di ogni piastra Lampade spia segnalano il funzionamento. Forno elettrico statico GN 2/1 (5,48 kW) in acciaio inox AISI 304, camera di cottura in acciaio inox AISI 304, porta con intercapedine isolante, guarnizione bocca forni. Nr. 2 resistenze corazzate posizionate nel fondo e nel cielo, regolate da nr. 1 termostato di lavoro che consente la regolazione della temperatura ed un commutatore che indica la posizione: fondo, cielo o entrambi; nr. 1 termostato di sicurezza. Manopole in materiale atermico. Portina a battente in acciaio inox AISI 304 con chiusura magnetica. Maniglia in acciaio inox AISI 304. Piedi in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza.

Piastra di cottura liscia al cromo duro lucido, spessore 15 mm, ad alta conducibilità termica, facilmente pulibile, a basso livello di irraggiamento e con un notevole risparmio energetico. Struttura realizzata in acciaio inox AISI 304. Blocchi resistenze in acciaio ad alto rendimento potenza 5,4 kW cadauno, termostato di lavoro e termostato di sicurezza a ripristino manuale, con lampada spia generale, lampada spia di funzionamento elementi riscaldanti. Canalina perimetrale con un foro di scarico e cassettino raccolta olio e grassi. Corrimano frontale di protezione. Manopola in materiale atermico. Piedi in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza.

Piastra di cottura liscia al cromo duro lucido, spessore 15 mm, ad alta conducibilità termica, facilmente pulibile, a basso livello di irraggiamento e con un notevole risparmio energetico. Struttura realizzata in acciaio inox AISI 304. Bruciatori gas a tre tubi fiamma ad alto rendimento, potenza 5,8 kW per zona cottura. Rubinetto termostatato, termocoppia, fiamma pilota ed accensione piezoelettrica. Canalina perimetrale con un foro di scarico e cassettino raccolta olio e grassi. Corrimano frontale di protezione. Manopola in materiale atermico. Piedi in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza.

La tecnologia ad induzione vanta una produttività altissima, consente di passare dalla massima potenza allo spegnimento immediato. Tutte le dispersioni caratteristiche dei sistemi tradizionali sono eliminate realizzando una efficienza di energia comparata al consumo del 90%. Il calore è distribuito in maniera molto più uniforme. Le cotture indirette, delicate e lunghe vengono rese più facili potendo selezionare 14 livelli di potenza, con ampia modularità specialmente a bassi livelli cosi suddivisi: 0,5,10,15,20,25,30,40,50,60,70,80,90,100%. Dotata di generatori indipendenti, 1 per ogni zona, per agevolare l’assistenza e i costi. Il tempo di ebollizione per 1 litro di acqua è di circa 2 minuti, partendo da temperatura acqua 20°C e senza coperchio. La piastra nel caso venga accesa senza una pentola compatibile appoggiata su di essa, oppure non nel caso non rilevi più una pentola compatibile, mostra l’errore (---) e azzera la potenza erogata. La piastra ritorna ad erogare potenza, al livello impostato prima dello spegnimento, se entro 10 minuti rileva una pentola compatibile altrimenti si spegne. Le piastre ad induzione garantiscono un consistente risparmio energetico, performance eccellenti, condizioni di lavoro migliori.

Plus

Su richiesta in fase d’ordine

Voltaggio (V) : AC 220/230 3 PH

Dotazione di serie

Imballo cartone+pallet (LxPxH mm) 910 x 1090 x 1015 mm

Supporti laterali 1dx + 1sx

Predisposizione lavaggio manuale

Vaschetta raccogli condensa con scarico su porta

Cerniera con bloccoporta per aperture regolate a 60°, 90°, 120°, 180°

Dimensioni

Dimensioni (LxPxH mm) 850 x 1041 x 850

Peso (kg) 108,2

Passo guide (mm) 80

Caratteristiche elettriche

Potenza elettrica (kW) 18,4

Frequenza (Hz) 50 (60 su richiesta)

Voltaggio (V) AC 380/400 3N

N° motori 2 bidirezionali

Generatore di vapore (kW) /

Protezione acqua IPX4

Caratteristiche funzionali

Alimentazione Elettrico

Capacità N° 6 teglie/griglie 2/1 GN

Cottura Ventilata

Vapore Diretta con regolazione attraverso

selettore a manopola (5 steps)

Camera di cottura Acciaio AISI 304

Temperatura 100 - 270 °C

Controllo temperatura Termostato

Pannello comandi Elettromeccanico - laterale dx

N° programmi /

Fasi programmabili /

Temperatura preimpostata /

Preriscaldo /

Porta

Apertura laterale dx

Ventilata

Vetro ispezionabile

Sovrapponibile Si

Piedini Regolabili

Forno Speed Oven – riduzione dei tempi di cottura fi no all’80% rispetto ai forni convenzionali. Struttura in acciaio inox – camera di cottura in acciaio inox AISI 304 – forno combinato con aria calda e microonde da 1,5 kW – schermo touch screen – riscaldamento veloce – possibilità di impostare diversi cicli di cottura per ogni ricetta – modalità di impostazione cottura anche manuale – ricette preimpostate – possibilità di memorizzare fi no a 1024 ricette – entrata usb – piedini regolabili in altezza 98÷125 mm. Accessori inclusi: pala – cestello rete in teflon – piastra tonda rete in teflon – teglia per pizza – piastra in teflon. Dim.mm.460 x 675 x 660(h)

SODDISFA QUALSIASI ESIGENZA DELLA VELOCE CONSERVAZIONE.                                                        CELLA, Tecnologia, design e produzione “Made in Italy”; Pannelli isotermici, passo da 3000 mm; Spessore del pannello: 80 mm, rivestimento in lamiera preverniciata, idonea al contatto alimentare; Poliuretano iniettato ad alta pressione senza gas CFC pericolosi per l’ambiente (densità 40 Kg / m³); Bloccaggio dei pannelli tramite ganci ad eccentrico, con chiave esagonale in dotazione; Imballo: smontata pallet + nylon. Gabbia di legno a richiesta; Facilità di montaggio. 

Plus

Sistema carter d’aria brevettato Airflowlogic™

Sistema vapore diretto brevettato Humilogic™

Sistema essiccazione in camera cottura brevettato Drylogic™

Software per gestione dell’ umidità

Sistema comunicazione Wi-Fi

Manopola selezione rapida touch screen

Accensione forno programmabile

N° 40 ricette memorizzate

Pannello comandi in 42 lingue

italiano, arabo, armeno, azero, bahasa (indonesia), bahasa (malesia), bosniaco,

bulgaro, ceco, cinese, sud coreano, croato, danese, estone, filippino, filandese,

francese, georgiano, giapponese, greco, inglese, islandese, kazako, lituano, lettone

norvegese, olandese, persiano (iran), polacco, portoghese, rumeno, russo, serbo,

sloveno, spagnolo, svedese, tedesco, thailandese, turco, ucraino, ungherese,

vietnamita

Sistema per HACCP

Dotazione di serie

Imballo cartone+pallet (LxPxH mm) 570 x 980 x 875 mm

Supporti laterali 1dx + 1sx

Cavo Trifase+neutro [5G 2,5]-L=1600 mm

Presa USB

Sonda al cuore multipunto cod. MKSCMU/B

Supporto sonda al cuore cod. MKSSC/A

Lavaggio automatico integrato

Vaschetta raccogli condensa con scarico su porta

Cerniera con bloccoporta per aperture regolate a 60°, 90°, 120°, 180°

Dimensioni

Dimensioni (LxPxH mm) 500 x 930 x 700

Peso (kg) 72,2

Passo guide (mm) 68

Caratteristiche elettriche

Potenza elettrica (kW) 11,4

Frequenza (Hz) 50/60

Voltaggio (V) AC 380/400 3N

N° motori 1 bidirezionale

Generatore di vapore (kW) 3,5

Protezione acqua IPX5

Caratteristiche funzionali

Alimentazione Elettrico

Capacità N° 6 teglie/griglie 1/1 GN

Cottura Semistatica + ventilata

Vapore Diretta con regolazione automatica

attraverso selettore touch screen (10 steps)

Camera di cottura Acciaio AISI 304

Temperatura 30 - 270 °C

Controllo temperatura Sonda digitale

Pannello comandi Touch screen

N° programmi 500

Fasi programmabili 10

Temperatura preimpostata 180 °C

Preriscaldo Disponibile

Porta

Apertura laterale dx

Ventilata

Vetro ispezionabile

Sovrapponibile Si

Piedini Regolabili

Plus

Sistema carter d’aria brevettato Airflowlogic™

Sistema vapore diretto brevettato Humilogic™

Software per gestione dell’ umidità

Accensione forno programmabile

N° 40 ricette memorizzate

Sistema per HACCP

Dotazione di serie

Imballo cartone+pallet (LxPxH mm) 570 x 980 x 1140 mm

Supporti laterali 1dx + 1sx

Cavo Trifase+neutro [5G 6]-L=1600 mm

Presa USB

Sonda al cuore con supporto cod. EKSCS

Lavaggio automatico integrato

Vaschetta raccogli condensa con scarico su porta

Cerniera con bloccoporta per aperture regolate a 60°, 90°, 120°, 180°

Dimensioni

Dimensioni (LxPxH mm) 500 x 930 x 970

Peso (kg) 95,2

Passo guide (mm) 68

Caratteristiche elettriche

Potenza elettrica (kW) 15,4

Frequenza (Hz) 50/60

Voltaggio (V) AC 380/400 3N

N° motori 2 bidirezionali

Generatore di vapore (kW) /

Protezione acqua IPX4

Caratteristiche funzionali

Alimentazione Elettrico

Capacità N° 10 teglie/griglie 1/1 GN

Cottura Semistatica + ventilata

Vapore Diretta con regolazione automatica

attraverso selettore touch (10 steps)

Camera di cottura Acciaio AISI 304

Temperatura 30 - 270 °C

Controllo temperatura Sonda digitale

Pannello comandi Black mask electronic control

N° programmi 100

Fasi programmabili 10

Temperatura preimpostata 180 °C

Preriscaldo Disponibile

Porta

Apertura laterale dx

Ventilata

Vetro ispezionabile

Piedini Regolabili