SODDISFA QUALSIASI ESIGENZA DELLA VELOCE CONSERVAZIONE.                                                        CELLA, Tecnologia, design e produzione “Made in Italy”; Pannelli isotermici, passo da 3000 mm; Spessore del pannello: 80 mm, rivestimento in lamiera preverniciata, idonea al contatto alimentare; Poliuretano iniettato ad alta pressione senza gas CFC pericolosi per l’ambiente (densità 40 Kg / m³); Bloccaggio dei pannelli tramite ganci ad eccentrico, con chiave esagonale in dotazione; Imballo: smontata pallet + nylon. Gabbia di legno a richiesta; Facilità di montaggio. 

SODDISFA QUALSIASI ESIGENZA DELLA VELOCE CONSERVAZIONE.                                                        CELLA, Tecnologia, design e produzione “Made in Italy”; Pannelli isotermici, passo da 3000 mm; Spessore del pannello: 80 mm, rivestimento in lamiera preverniciata, idonea al contatto alimentare; Poliuretano iniettato ad alta pressione senza gas CFC pericolosi per l’ambiente (densità 40 Kg / m³); Bloccaggio dei pannelli tramite ganci ad eccentrico, con chiave esagonale in dotazione; Imballo: smontata pallet + nylon. Gabbia di legno a richiesta; Facilità di montaggio. 

Questa linea di abbattitori/scongelatori è in grado di abbattere, surgelare, scongelare, pre-cuocere, riscaldare, sanificare, surgelare in ciclo controllato e sterilizzare utensili. Sono disponibili diverse configurazioni ed optional. La linea di abbattitori/scongelatori vanta le seguenti caratteristiche: • Temperatura esercizio cella -38° +69° C; • Gestione umidità alle temperature consentite; • Dispositivo con controllo digitale totalmente automatizzato rispondente ai requisiti industria 4.0; • Sonda spillone riscaldata; • Sbrinamento ad inversione di ciclo; Gli abbattitori/scongelatori possono svolgere molteplici funzioni fra cui: • Gestione di raffreddamento veloce, riscaldamento, mantenimento; • Gestione e funzionamento tramite lettura temperatura sonde: evaporatore, cella, cella in aspirazione, al cuore, umidità relativa; • Funzione di freddo/caldo/mantenimento/ umidificazione/deumidificazione, ozonizzazione (optional); • Questa macchina è in grado di abbattere, surgelare, scongelare, pre-cuocere, riscaldare, sanificare, surgelare in ciclo controllato, sterilizzare utensili, ferma lievita, abbattimento pesce crudo 24 h.

Gli armadi climatici sono progettati per personalizzare temperatura, umidità, ventilazione e sanificazione grazie a programmi di lavoro su misura e diverse configurazioni. Attraverso una tecnologia 4.0 è possibile una gestione digitale, anche da remoto. – monoscocca con isolamento 60 mm (75 mm per il 900 lt) con poliuretano espanso HFO, che ha un livello GWP 0; – temperatura di esercizio cella -6° + 40°C; – gestione umidità; – dispositivo con controllo digitale totalmente automatizzato rispondente ai requisiti Industria 4.0; – ozonizzatore a controllo temporizzato (optional). • gestione di raffreddamento, riscaldamento, e mantenimento; • gestione e funzionamento tramite lettura temperatura sonde: evaporatore, cella in aspirazione, umidità relativa; • funzione di freddo/caldo/mantenimento/umidificazione/ deumidificazione/ ozonizzazione (optional); • si possono eseguire cicli completi e personalizzabili di ferma/lievita, stagionatura, frollatura, essicazione, scongelamento, precottura, conservazione a temperatura e umidità controllata (in generale cicli di trasformazione alimenti tramite temperatura/umidità/ sanificazione aria/ventilazione).

SODDISFA QUALSIASI ESIGENZA DELLA VELOCE CONSERVAZIONE.                                                        CELLA, Tecnologia, design e produzione “Made in Italy”; Pannelli isotermici, passo da 3000 mm; Spessore del pannello: 80 mm, rivestimento in lamiera preverniciata, idonea al contatto alimentare; Poliuretano iniettato ad alta pressione senza gas CFC pericolosi per l’ambiente (densità 40 Kg / m³); Bloccaggio dei pannelli tramite ganci ad eccentrico, con chiave esagonale in dotazione; Imballo: smontata pallet + nylon. Gabbia di legno a richiesta; Facilità di montaggio. 

Gli abbattitori-surgelatori sono realizzati in acciaio inossidabile. L’abbattimento consente di evitare la proliferazione batterica responsabile del rapido deterioramento dell’alimento. La surgelazione rapida consente la formazione di microcristalli di ghiaccio delle molecole d’acqua normalmente contenute nei cibi, salvaguardandone l’integrità e il gusto.
L’equipaggiamento interno della linea abbattitori-surgelatori è in acciaio e prevede l’alloggiamento di griglie o bacinelle GN1/1 oppure 600×400 senza sostituzione delle cremagliere interne.
La programmazione è elettronica a tempo o a spillone.
Maniglie incassate in ABS colore grigio di serie, optional per maniglia in Acciaio Inox lucido riportata sulla porta.
Gli abbattitori sono concepiti nel rispetto delle normative che regolano l’integrità del prodotto e i tempi corretti dei vari trattamenti. Il sistema di controllo prevede due tipi di abbattimento, uno leggero ed uno intensivo, il raggiungimento della temperatura di abbattimento che dalla casa è impostato a 3°C può avvenire a tempo, oppure tramite sonda a spillone che rileva la temperatura al cuore del prodotto.
Sono previsti anche due tipi di surgelazione, uno leggero ed uno intensivo, la temperatura è impostata a -18°C ed anche in questo caso può avvenire a tempo oppure a sonda spillone.
Il sistema prevede anche una funzione di preraffreddamento, molto utile per avere una condizione di inizio ciclo adeguata alla situazione, ed una funzione di mantenimento che si attiva automaticamente alla fine del ciclo di abbattimento o surgelazione, e si adegua alla temperatura della funzione primaria.
Lo sbrinamento di serie è manuale e non prevede una resistenza, per eseguire lo sbrinamento oltre a comandarlo dal controllo è necessario aprire la porta.
Come optional è possibile equipaggiare la macchina con griglie aggiuntive e ruote.
Nella versione di serie il prodotto è corredato di una teglia GN 11, una teglia 600×400, una bacinella per raccolta liquidi scaricati dalla piletta posta sul fondo della macchina, la sonda spillone non riscaldata.

SODDISFA QUALSIASI ESIGENZA DELLA VELOCE CONSERVAZIONE.                                                        CELLA, Tecnologia, design e produzione “Made in Italy”; Pannelli isotermici, passo da 3000 mm; Spessore del pannello: 80 mm, rivestimento in lamiera preverniciata, idonea al contatto alimentare; Poliuretano iniettato ad alta pressione senza gas CFC pericolosi per l’ambiente (densità 40 Kg / m³); Bloccaggio dei pannelli tramite ganci ad eccentrico, con chiave esagonale in dotazione; Imballo: smontata pallet + nylon. Gabbia di legno a richiesta; Facilità di montaggio. 

Questa linea di abbattitori/scongelatori è in grado di abbattere, surgelare, scongelare, pre-cuocere, riscaldare, sanificare, surgelare in ciclo controllato e sterilizzare utensili. Sono disponibili diverse configurazioni ed optional. La linea di abbattitori/scongelatori vanta le seguenti caratteristiche: • Temperatura esercizio cella -38° +69° C; • Gestione umidità alle temperature consentite; • Dispositivo con controllo digitale totalmente automatizzato rispondente ai requisiti industria 4.0; • Sonda spillone riscaldata; • Sbrinamento ad inversione di ciclo; Gli abbattitori/scongelatori possono svolgere molteplici funzioni fra cui: • Gestione di raffreddamento veloce, riscaldamento, mantenimento; • Gestione e funzionamento tramite lettura temperatura sonde: evaporatore, cella, cella in aspirazione, al cuore, umidità relativa; • Funzione di freddo/caldo/mantenimento/ umidificazione/deumidificazione, ozonizzazione (optional); • Questa macchina è in grado di abbattere, surgelare, scongelare, pre-cuocere, riscaldare, sanificare, surgelare in ciclo controllato, sterilizzare utensili, ferma lievita, abbattimento pesce crudo 24 h

Questa linea di abbattitori/scongelatori è in grado di abbattere, surgelare, scongelare, pre-cuocere, riscaldare, sanificare, surgelare in ciclo controllato e sterilizzare utensili. Sono disponibili diverse configurazioni ed optional. La linea di abbattitori/scongelatori vanta le seguenti caratteristiche: • Temperatura esercizio cella -38° +69° C; • Gestione umidità alle temperature consentite; • Dispositivo con controllo digitale totalmente automatizzato rispondente ai requisiti industria 4.0; • Sonda spillone riscaldata; • Sbrinamento ad inversione di ciclo; Gli abbattitori/scongelatori possono svolgere molteplici funzioni fra cui: • Gestione di raffreddamento veloce, riscaldamento, mantenimento; • Gestione e funzionamento tramite lettura temperatura sonde: evaporatore, cella, cella in aspirazione, al cuore, umidità relativa; • Funzione di freddo/caldo/mantenimento/ umidificazione/deumidificazione, ozonizzazione (optional); • Questa macchina è in grado di abbattere, surgelare, scongelare, pre-cuocere, riscaldare, sanificare, surgelare in ciclo controllato, sterilizzare utensili, ferma lievita, abbattimento pesce crudo 24 h.

Gli armadi climatici sono progettati per personalizzare temperatura, umidità, ventilazione e sanificazione grazie a programmi di lavoro su misura e diverse configurazioni. Attraverso una tecnologia 4.0 è possibile una gestione digitale, anche da remoto. – monoscocca con isolamento 60 mm (75 mm per il 900 lt) con poliuretano espanso HFO, che ha un livello GWP 0; – temperatura di esercizio cella -6° + 40°C; – gestione umidità; – dispositivo con controllo digitale totalmente automatizzato rispondente ai requisiti Industria 4.0; – ozonizzatore a controllo temporizzato (optional). • gestione di raffreddamento, riscaldamento, e mantenimento; • gestione e funzionamento tramite lettura temperatura sonde: evaporatore, cella in aspirazione, umidità relativa; • funzione di freddo/caldo/mantenimento/umidificazione/ deumidificazione/ ozonizzazione (optional); • si possono eseguire cicli completi e personalizzabili di ferma/lievita, stagionatura, frollatura, essicazione, scongelamento, precottura, conservazione a temperatura e umidità controllata (in generale cicli di trasformazione alimenti tramite temperatura/umidità/ sanificazione aria/ventilazione).

SODDISFA QUALSIASI ESIGENZA DELLA VELOCE CONSERVAZIONE.                                                        CELLA, Tecnologia, design e produzione “Made in Italy”; Pannelli isotermici, passo da 3000 mm; Spessore del pannello: 80 mm, rivestimento in lamiera preverniciata, idonea al contatto alimentare; Poliuretano iniettato ad alta pressione senza gas CFC pericolosi per l’ambiente (densità 40 Kg / m³); Bloccaggio dei pannelli tramite ganci ad eccentrico, con chiave esagonale in dotazione; Imballo: smontata pallet + nylon. Gabbia di legno a richiesta; Facilità di montaggio. 

DOTAZIONE DI SERIE / STANDARD SET-UP:

- Spalle termoformate e coibentate (spessore 40 mm);

- Fianchi laterali in vetro temperato predisposti per mensola intermedia;

- Pannello comandi elettronico;

- Riserva refrigerata a sportelli;

- Plafoniera con illuminazione led;

- Piano di lavoro in acciaio inox;

- Piano espositivo in acciaio inox;

- Vaschetta evapora-condensa automatica con galleggiante (CG);

- Sbrinamento elettrico per versione SG (senza gruppo);

- Vetro deflettore;

- Plafoniera in acciaio inox completa di profilo per alloggio scorrevoli

posteriori (optional) e illuminazione a led;

- Imballo standard: pallet + nylon.