Piano di lavoro arrotondato in acciaio inox AISI 304 scotch brite con spessore 2,0 mm con invaso antitraboccamento e appoggio cestelli per scolatura. Struttura realizzata in acciaio inox AISI 304. Vasche stampate in acciaio inox AISI 316 anticorrosione, con angoli arrotondati, capacità 40,0 litri, con falso fondo. Riscaldamento mediante resistenze corazzate in acciaio inox interne alla vasca, termostato di lavoro con regolazione temperatura min-max e termostato di sicurezza. Rubinetto di carico e rabbocco acqua in vasca con comando manuale nel vano. Portine battenti in acciaio inox AISI 304 con chiusura magnetica. Cestelli forati in acciaio inox AISI 304 con manico atermico (non in dotazione). Maniglie in acciaio inox AISI 304. Piedi in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza.

Piano di lavoro in acciaio inox AISI 304 scotch brite con spessore 2,0 mm stampato con impronta raccogli-liquidi. Struttura realizzata in acciaio AISI 304. Piastre quadrate in ghisa dim. 300x300 mm, potenza 4,0 kW cadauna a riscaldamento rapido, dotate di dispositivo di protezione termico. Commutatore a 7 posizioni per la regolazione di ogni piastra. Forno elettrico statico GN 2/1 (5,48 kW) in acciaio inox AISI 304, camera di cottura in acciaio inox AISI 304, porta con intercapedine isolante, guarnizione bocca forni. Nr. 2 resistenze corazzate posizionate nel fondo e nel cielo, regolate da nr. 1 termostato di lavoro che consente la regolazione della temperatura ed un commutatore che indica la posizione: fondo, cielo o entrambi; nr. 1 termostato di sicurezza. Lampade spia segnalano il funzionamento. Manopole e maniglia in materiale atermico. Piedi in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza.

Piano di lavoro in acciaio inox AISI 304 scotch brite con spessore 2,0 mm stampato con bacinella raccogli-liquidi bifuoco estraibile profondità 95,0 mm con impronta in rilievo per appoggio bacinelle. Struttura realizzata in acciaio inox AISI 304. Bruciatori a fiamma stabilizzata in ghisa smaltata nera lucida a doppia corona 7,4 kW, monocorona 3,5 kW e 5,5 kW con termocoppia e fiamma pilota. Accensione fuochi manuale. Griglia monofuoco in ghisa smaltata lucida porcellanata. Manopole in materiale atermico. Piedi in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza.

funzionamento ottenuto mediante movimento planetario, montato su un supporto con cuscinetti a sfere e comandato da tre interruttori generali. Fonte di calore ottenuta mediante resistenze elettriche corazzate in acciaio inox.Struttura in acciaio inox Vaschetta raccogli grasso Illuminazione interna Chiusura anteriore mediante cristallo temperato Conforme alle normative CEE.

Funzionamento ottenuto mediante movimento planetario, montato su un supporto con cuscinetti a sfere e coman- dato da tre interruttori generali.
Fonte di calore ottenuta da bruciatore a gas ad alto rendi- mento e mattoni refrattari che espandono la fiamma. Struttura in acciaio inox Vaschetta raccogli grasso Illuminazione interna Chiusura anteriore mediante cristallo temperato Conforme alle normative CEE.

Plus

Dotazione di serie

Imballo cartone+pallet (LxPxH mm) 788 x 903 x 1016 mm

Supporti laterali 1dx + 1sx

Cavo Monofase [3G 1,5]-L=1600 mm

Predisposizione lavaggio manuale

Vaschetta raccogli condensa con scarico su porta

Cerniera con bloccoporta per aperture regolate a 60°, 90°, 120°, 180°

Ugello GPL

Dimensioni

Dimensioni (LxPxH mm) 730 x 855 x 951

Peso (kg) 108,5

Passo guide (mm) 68

Caratteristiche elettriche

Portata termica (kW) 13,5

Frequenza (Hz) 50 (60 su richiesta)

Voltaggio (V) AC 220/230

N° motori 2 bidirezionali

Generatore di vapore (kW) /

Protezione acqua IPX3

Caratteristiche funzionali

Alimentazione Multigas (collaudo a metano)

Capacità N° 7 teglie/griglie 1/1 GN

Cottura Ventilata

Vapore Diretta con regolazione attraverso

selettore a manopola (5 steps)

Camera di cottura Acciaio AISI 304

Temperatura 100 - 260 °C

Controllo temperatura Termostato

Pannello comandi Elettromeccanico - laterale dx

N° programmi /

Fasi programmabili /

Temperatura preimpostata /

Preriscaldo /

Porta

Apertura laterale dx

Ventilata

Vetro ispezionabile

Piedini Regolabili

Plus

Dotazione di serie

Imballo cartone+pallet (LxPxH mm) 908 x 1088 x 1016 mm

Supporti laterali 1dx + 1sx

Cavo Monofase [3G 1,5]-L=1600 mm

Predisposizione lavaggio manuale

Vaschetta raccogli condensa con scarico su porta

Cerniera con bloccoporta per aperture regolate a 60°, 90°, 120°, 180°

Ugello GPL

Dimensioni

Dimensioni (LxPxH mm) 850 x 1041 x 951

Peso (kg) 123

Passo guide (mm) 80

Caratteristiche elettriche

Portata termica (kW) 13,5

Frequenza (Hz) 50 (60 su richiesta)

Voltaggio (V) AC 220/230

N° motori 2 bidirezionali

Generatore di vapore (kW) /

Protezione acqua IPX3

Caratteristiche funzionali

Alimentazione Multigas (collaudo a metano)

Capacità N° 6 teglie/griglie 600 x 400 mm

Cottura Ventilata

Vapore Diretta con regolazione attraverso

selettore a manopola (5 steps)

Camera di cottura Acciaio AISI 304

Temperatura 100 - 260 °C

Controllo temperatura Termostato

Pannello comandi Elettromeccanico - laterale dx

N° programmi /

Fasi programmabili /

Temperatura preimpostata /

Preriscaldo /

Porta

Apertura laterale dx

Ventilata

Vetro ispezionabile

Piedini Regolabili

Brasiere rettangolari - Vasca di cottura con fondo e pareti in AISI 304. Recipiente con ribaltamento manuale su asse anteriore con vite s/fine comandata da volantino. Coperchio bilanciato in AISI 304 dotato di maniglione ergonomico o maniglie in materiale atermico.ELETTRICO - Riscaldamento tramite resistenze corazzate in lega Incoloy-800. Termostato per regolazione temperature da 45°C a 300°C. Termostato di sicurezza in caso di funzionamento anomalo. Immissione acqua in vasca tramite rubinetto e canna di erogazione fissata sul camino.

Piano di lavoro in acciaio inox AISI 304 scotch brite con spessore 2,0 mm stampato con bacinella raccogli-liquidi bifuoco estraibile profondità 95,0 mm con impronta in rilievo per appoggio bacinelle. Struttura realizzata in acciaio AISI 304 Bruciatori a fiamma stabilizzata in ghisa smaltata nera lucida a doppia corona 7,4 kW, monocorona 3,5 kW e 5,5 kW con termocoppia e fiamma pilota. Accensione fuochi manuale. Griglia monofuoco in ghisa smaltata lucida porcellanata. Forno a gas statico GN 2/1 (8,6 kW) in acciaio inox AISI 304, camera di cottura in acciaio inox AISI 304, porta con intercapedine isolante, guarnizione bocca forni. Bruciatore inox stabilizzato ed accensione piezoelettrica. Regolazione con valvola termostatica (7 posizioni), termostato di sicurezza, termocoppia e pilota. Manopole in materiale atermico. Portina a battente in acciaio inox AISI 304 con chiusura magnetica. Maniglia in acciaio inox AISI 304. Piedi in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza.

Piano di lavoro in acciaio inox AISI 304 scotch brite con spessore 2,0 mm. Struttura realizzata in acciaio AISI 304. Bruciatori a fiamma stabilizzata in ghisa smaltata nera lucida, a doppia corona 7,4 kW e monocorona 5,5 kW con termocoppia e fiamma pilota. Accensione fuochi manuale. Griglia monofuoco in ghisa smaltata lucida porcellanata. Piastra liscia in acciaio semi-dolce di spessore 12,0 mm con parte centrale removibile per facilitarne la pulizia e manutenzione. Bruciatore sotto piastra 12,0 kW dotato di accensione piezoelettrica. Forno elettrico statico GN 2/1 (5,48 kW) in acciaio inox AISI 304, camera di cottura in acciaio inox AISI 304, porta con intercapedine isolante, guarnizione bocca forni. Nr. 2 resistenze corazzate posizionate nel fondo e nel cielo, regolate da nr. 1 termostato di lavoro che consente la regolazione della temperatura ed un commutatore che indica la posizione: fondo, cielo o entrambi; nr. 1 termostato di sicurezza. Manopole in materiale atermico. Portina a battente in acciaio inox AISI 304 con chiusura magnetica. Maniglia in acciaio inox AISI 304. Piedi in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza.

Piano di lavoro in acciaio inox AISI 304 scotch brite con spessore 2,0 mm stampato con bacinella raccogli-liquidi bifuoco estraibile profondità 95,0 mm con impronta in rilievo per appoggio bacinelle. Struttura realizzata in acciaio AISI 304 Bruciatori a fiamma stabilizzata in ghisa smaltata nera lucida a doppia corona 7,4 kW, monocorona 3,5 kW e 5,5 kW con termocoppia e fiamma pilota. Accensione fuochi manuale. Griglia monofuoco in ghisa smaltata lucida porcellanata. Forno elettrico statico GN 2/1 (5,48 kW) in acciaio inox AISI 304, camera di cottura in acciaio inox AISI 304, porta con intercapedine isolante, guarnizione bocca forni. Nr. 2 resistenze corazzate posizionate nel fondo e nel cielo, regolate da nr. 1 termostato di lavoro che consente la regolazione della temperatura ed un commutatore che indica la posizione: fondo, cielo o entrambi; nr. 1 termostato di sicurezza. Manopole in materiale atermico. Portina a battente in acciaio inox AISI 304 con chiusura magnetica. Maniglia in acciaio inox AISI 304. Piedi in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza.

Plus

Sistema carter d’aria brevettato Airflowlogic™

Sistema vapore diretto brevettato Humilogic™

Software per gestione dell’ umidità

Accensione forno programmabile

N° 40 ricette memorizzate

Sistema per HACCP

Dotazione di serie

Imballo cartone+pallet (LxPxH mm) 910 x 1090 x 1015 mm

Supporti laterali 1dx + 1sx

Cavo Trifase+neutro [5G 2,5]-L=1600 mm

Presa USB

Predisposizione sonda al cuore

Predisposizione lavaggio automatico

Vaschetta raccogli condensa con scarico su porta

Cerniera con bloccoporta per aperture regolate a 60°, 90°, 120°, 180°

Dimensioni

Dimensioni (LxPxH mm) 850 x 1035 x 850

Peso (kg) 108,2

Passo guide (mm) 80

Caratteristiche elettriche

Potenza elettrica (kW) 10,4

Frequenza (Hz) 50/60

Voltaggio (V) AC 380/400 3N

N° motori 2 bidirezionali

Generatore di vapore (kW) /

Protezione acqua IPX4

Caratteristiche funzionali

Alimentazione Elettrico

Capacità N° 6 teglie/griglie 600 x 400 mm

Cottura Semistatica + ventilata

Vapore Diretta con regolazione automatica

attraverso selettore touch (10 steps)

Camera di cottura Acciaio AISI 304

Temperatura 30 - 270 °C

Controllo temperatura Sonda digitale

Pannello comandi Black mask electronic control

N° programmi 100

Fasi programmabili 10

Temperatura preimpostata 180 °C

Preriscaldo Disponibile

Porta

Apertura laterale dx

Ventilata

Vetro ispezionabile

Sovrapponibile Si

Piedini Regolabili