Struttura realizzata in acciaio AISI 304. Piastra liscia in acciaio semi-dolce di spessore 12,0 mm con parte centrale removibile per facilitarne la pulizia e manutenzione. Bruciatore sotto piastra 12,0 kW dotato di accensione piezoelettrica. Rubinetto valvolato, fiamma pilota e termocoppia protetta. Forno a gas statico GN 2/1 (8,6 kW) in acciaio inox AISI 304, camera di cottura in acciaio inox AISI 304, porta con intercapedine isolante, guarnizione bocca forni. Bruciatore inox stabilizzato ed accensione piezoelettrica. Regolazione con valvola termostatica (7 posizioni), termostato di sicurezza, termocoppia e pilota. Manopole in materiale atermico. Maniglie in acciaio inox AISI 304. Piedi in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza.

Piano in vetroceramica, spessore 6,0 mm. Il vetro di cottura è fissato ermeticamente al piano al fine di evitare eventuali infiltrazioni. Piano di lavoro in acciaio inox AISI 304 scotch brite con spessore 2,0 mm. Struttura realizzata in acciaio inox AISI 304. Resistenze elettriche circolari (3,0 kW cad.) a doppio circuito riscaldante. Le zone cottura sono evidenziate da apposite serigrafie che consentono il corretto posizionamento delle pentole. Zone di cottura indipendenti con regolazione potenza a due livelli. Lampade spia segnalano il funzionamento. Manopole in materiale atermico. Piedini cromati.

Dim.mm.800x700x850/900h

Piano di lavoro in acciaio inox AISI 304 scotch brite con spessore 2,0 mm stampato con bacinella raccogli-liquidi bifuoco estraibile profondità 95,0 mm con impronta in rilievo per appoggio bacinelle. Struttura realizzata in acciaio inox AISI 304. Bruciatori a fiamma stabilizzata in ghisa smaltata nera lucida a doppia corona 7,4 kW, monocorona 3,5 kW e 5,5 kW con termocoppia e fiamma pilota. Accensione fuochi manuale. Griglia monofuoco in ghisa smaltata lucida porcellanata. Manopole in materiale atermico. Piedi cromati.

Piano di lavoro in acciaio inox AISI 304 scotch brite con spessore mm. 1,2. Struttura realizzata in acciaio inox AISI 304. Griglia inox a “V” per cottura carne oppure griglia in tondino inox per cottura pesce (su richiesta). Alzatine paraspruzzi in acciaio inox AISI 304. Bruciatore gas a due tubi fiamma ad alto rendimento con rubinetto valvolato, con regolazione temperatura min-max, termocoppia e accensione piezoelettrica. Canalina frontale con foro di scarico e cassettino raccolta olio e grassi. Manopola in materiale atermico. Piedini cromati.

Plus

Sistema carter d’aria brevettato Airflowlogic™

Sistema vapore diretto brevettato Humilogic™

Software per gestione dell’ umidità

Accensione forno programmabile

N° 40 ricette memorizzate

Sistema per HACCP

Dotazione di serie

Imballo cartone+pallet (LxPxH mm) 790 x 905 x 865 mm

Supporti laterali 1dx + 1sx

Cavo Trifase+neutro [5G 2,5]-L=1600 mm

Presa USB

Predisposizione sonda al cuore

Predisposizione lavaggio automatico

Vaschetta raccogli condensa con scarico su porta

Cerniera con bloccoporta per aperture regolate a 60°, 90°, 120°, 180°

Dimensioni

Dimensioni (LxPxH mm) 730 x 849 x 700

Peso (kg) 67,8

Passo guide (mm) 68

Caratteristiche elettriche

Potenza elettrica (kW) 7,8

Frequenza (Hz) 50/60

Voltaggio (V) AC 380/400 3N

N° motori 1 bidirezionale

Generatore di vapore (kW) /

Protezione acqua IPX4

Caratteristiche funzionali

Alimentazione Elettrico

Capacità N° 5 teglie/griglie 1/1 GN

Cottura Semistatica + ventilata

Vapore Diretta con regolazione automatica

attraverso selettore touch (10 steps)

Camera di cottura Acciaio AISI 304

Temperatura 30 - 270 °C

Controllo temperatura Sonda digitale

Pannello comandi Black mask electronic control

N° programmi 100

Fasi programmabili 10

Temperatura preimpostata 180 °C

Preriscaldo Disponibile

Porta

Apertura laterale dx

Ventilata

Vetro ispezionabile

Sovrapponibile Si

Piedini Regolabili

Sovrapponibile Si

Piedini Regolabili

Struttura esterna in acciaio inox. Piastra di cottura in ferro. 

Regolazione della temperatura a regime. Accensione piezo- elettrica della fiamma.

Regolazione della temperatura tramite rubinetti meccanici manuali o rubinetti termostatici con valvola di sicurezza e termocoppia o elettrovalvole con comandi digitali. Brucia- tore a fiamma autostabilizzante a più settori in base ai vari modelli. Alimentazione a gas g.p.l. o metano. Conforme alle normative CEE

Piano di lavoro in acciaio inox AISI 304 scotch brite con spessore mm. 1,2. Struttura realizzata in acciaio inox AISI 430. Griglia inox a “V” per cottura carne oppure griglia in tondino inox per cottura pesce (su richiesta). Alzatine paraspruzzi in acciaio inox AISI 304. Bruciatori gas a due tubi fiamma ad alto rendimento con rubinetto valvolato, con regolazione temperatura min-max, termocoppia e accensione piezoelettrica. Canalina frontale con foro di scarico e GN 1/3, 65h mm, per raccolta olio e grassi, posizionata nel vano inferiore. Manopola in materiale atermico. Piedi in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza.

Piano di lavoro in acciaio inox AISI 304 scotch brite con spessore 2,0 mm stampato con bacinella raccogli-liquidi bifuoco estraibile profondità 95,0 mm con impronta in rilievo per appoggio bacinelle. Struttura realizzata in acciaio AISI 304 Bruciatori a fiamma stabilizzata in ghisa smaltata nera lucida a doppia corona 7,4 kW, monocorona 3,5 kW e 5,5 kW con termocoppia e fiamma pilota. Accensione fuochi manuale. Griglia monofuoco in ghisa smaltata lucida porcellanata. Forno elettrico statico GN 2/1 (5,48 kW) in acciaio inox AISI 304, camera di cottura in acciaio inox AISI 304, porta con intercapedine isolante, guarnizione bocca forni. Nr. 2 resistenze corazzate posizionate nel fondo e nel cielo, regolate da nr. 1 termostato di lavoro che consente la regolazione della temperatura ed un commutatore che indica la posizione: fondo, cielo o entrambi; nr. 1 termostato di sicurezza. Manopole in materiale atermico. Maniglia in acciaio inox AISI 304. Piedi in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza.

La SPIEDOMATIC consente la cottura degli arrosticini tipici abruzzesi, che hanno una misura standard di cm 1,5 x 1,5, gli stecchi sono quelli standard in commercio oltre a quelli di ovino, sono utilizzabili le versioni di pollo o di pesce panato.I modelli a gas garantiscono una cottura impeccabile sotto ogni profilo,  ponendosi al vertice delle soluzioni soprattutto per ristoranti, sagre, chalet all'aperto. L'economia di esercizio e la resa  qualitativa di cottura, oltre che i prezzi d'acquisto accessibili rendono possibile l'utilizzo in qualsiasi esercizio di ristorazione, anche su " gomma ".Per esigenze di grande ristorazione, per cotture di grandi quantità e per feste o sagre di paese all'aperto consigliamo macchine con alimentazione a gas (bombola piccola - bombola GPL - metano). Vi saranno forniti tutti gli ugelli necessari per le diverse alimentazioni.Tutte le macchine sono in acciaio inox per alimenti, indeformabile, rispondono a tutte le normative CE.Il modello a gas necessita di cappa di aspirazione che di norma è già presente nelle cucine dei ristoranti.Il movimento rotatorio (brevetto depositato) è completamente automatico. L'operatore deve solo inserire e togliere i caricatori dopo circa 7/8 minuti.

Dim.mm.800x900x850/900h

Piano di lavoro in acciaio inox AISI 304 scotch brite con spessore mm. 1,2. Struttura realizzata in acciaio inox AISI 430. Vasche da 13,0 litri in acciaio inossidabile AISI 304 spessore 1,5 mm completamente arrotondate e stampate in un pezzo unico. Il piano è dotato di un capiente invaso arrotondato per avere un’ampia zona di espansione dell’olio al fine di evitare qualsiasi traboccamento durante la cottura. Bruciatori tubolari in acciaio, alloggiati all’interno della vasca. Valvola e termocoppia di sicurezza. Accensione bruciatore e fiamma pilota, regolazione temperatura tramite valvola. Temperatura massima di lavoro 190°C, termostato di sicurezza.. Potenza specifica bruciatori di circa 1,0 kW per litro di olio, per consentire una rapida risalita in temperatura dell’olio stesso all’introduzione del cibo. Rubinetto di scarico olio posizionato nel vano inferiore. Portine in acciaio inox AISI 430, di tipo a battente con chiusura magnetica. Cestelli, coperchi e nr. 1 vasca raccogli olio con filtro in dotazione. Maniglie in materiale atermico Piedi in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza.