Piano di lavoro in acciaio inox AISI 304 scotch brite con spessore 2,0 mm. Struttura realizzata in acciaio AISI 304. Bruciatori a fiamma stabilizzata in ghisa smaltata nera lucida, a doppia corona 7,4 kW e monocorona 5,5 kW con termocoppia e fiamma pilota. Accensione fuochi manuale. Griglia monofuoco in ghisa smaltata lucida porcellanata. Piastra liscia in acciaio semi-dolce di spessore 12,0 mm con parte centrale removibile per facilitarne la pulizia e manutenzione. Bruciatore sotto piastra 12,0 kW dotato di accensione piezoelettrica. Rubinetto valvolato, fiamma pilota e termocoppia protetta. Manopole in materiale atermico. Piedini cromati.

Piano di lavoro in acciaio inox AISI 304 scotch brite con spessore 2,0 mm. Struttura realizzata in acciaio inox AISI 304. Vasche da 22,0 litri in acciaio inossidabile AISI 304 spessore 1,5 mm completamente arrotondata e stampata in un pezzo unico. Il piano è dotato di un capiente invaso arrotondato per avere un’ampia zona di espansione dell’olio al fine di evitare qualsiasi traboccamento durante la cottura. Bruciatori tubolari in acciaio, alloggiati all’interno della vasca. Valvola e termocoppia di sicurezza. Accensione bruciatore e fiamma pilota tramite valvola. Regolazione temperatura tramite valvola. Temperatura massima di lavoro 190°C, termostato di sicurezza. Potenza specifica bruciatori di circa 1,0 kW per litro di olio, per consentire una rapida risalita in temperatura dell’olio stesso all’introduzione del cibo. Rubinetto di scarico olio posizionato nel vano inferiore. Porte a battente in acciaio inox AISI 304 con chiusura magnetica. Cestelli, coperchi e nr. 1 vasca raccogli olio con filtro in dotazione. Maniglie in acciaio inox AISI 304. Piedi in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza.

Piano in vetroceramica, spessore 6,0 mm. Il vetro di cottura è fissato ermeticamente al piano al fine di evitare eventuali infiltrazioni. Piano di lavoro in acciaio inox AISI 304 scotch brite con spessore 2,0 mm. Struttura realizzata in acciaio inox AISI 304. Resistenze elettriche circolari (3,0 kW cad.) a doppio circuito riscaldante Le zone cottura sono evidenziate da apposite serigrafie che consentono il corretto posizionamento delle pentole. Zone di cottura indipendenti con regolazione potenza a due livelli. Lampade spia segnalano il funzionamento. Forno elettrico statico GN 2/1 (5,48 kW) in acciaio inox AISI 304, camera di cottura in acciaio inox AISI 304, porta con intercapedine isolante, guarnizione bocca forni. Nr. 2 resistenze corazzate posizionate nel fondo e nel cielo, regolate da nr. 1 termostato di lavoro che consente la regolazione della temperatura ed un commutatore che indica la posizione: fondo, cielo o entrambi; nr. 1 termostato di sicurezza. Manopole in materiale atermico. Maniglia in acciaio inox AISI 304. Piedi in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza.

Piano di lavoro in acciaio inox AISI 304 scotch brite con spessore 2,0 mm. Struttura realizzata in acciaio AISI 304. Bruciatori a fiamma stabilizzata in ghisa smaltata nera lucida, a doppia corona 7,4 kW e monocorona 5,5 kW con termocoppia e fiamma pilota. Accensione fuochi manuale. Griglia monofuoco in ghisa smaltata lucida porcellanata. Piastra liscia in acciaio semi-dolce di spessore 12,0 mm con parte centrale removibile per facilitarne la pulizia e manutenzione. Bruciatore sotto piastra 12,0 kW dotato di accensione piezoelettrica. Rubinetto valvolato, fiamma pilota e termocoppia protetta. Manopole in materiale atermico. Piedi in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza.

Brasiere rettangolari - Vasca di cottura con fondo e pareti in AISI 304. Recipiente con ribaltamento manuale su asse anteriore con vite s/fine comandata da volantino. Coperchio bilanciato in AISI 304 dotato di maniglione ergonomico o maniglie in materiale atermico.GAS - Riscaldamento tramite bruciatori tubolari ad alto rendimento. Accensione tramite sistema a carica continua alimentato da una pila (1,5 V) e fiamma pilota. Valvola termostatica con sistema di sicurezza a termocoppia e regolazione temperatura da 50°C a 300°C. Immissione acqua tramite rubinetto e canna di erogazione fissata sul camino.

Piano di lavoro in acciaio inox AISI 304 scotch brite con spessore 2,0 mm stampato con impronta raccogli-liquidi. Struttura realizzata in acciaio AISI 304. Piastre quadrate in ghisa dim. 300x300 mm, potenza 4,0 kW cadauna a riscaldamento rapido, dotate di dispositivo di protezione termico. Commutatore a 7 posizioni per la regolazione di ogni piastra Lampade spia segnalano il funzionamento. Forno elettrico statico GN 2/1 (5,48 kW) in acciaio inox AISI 304, camera di cottura in acciaio inox AISI 304, porta con intercapedine isolante, guarnizione bocca forni. Nr. 2 resistenze corazzate posizionate nel fondo e nel cielo, regolate da nr. 1 termostato di lavoro che consente la regolazione della temperatura ed un commutatore che indica la posizione: fondo, cielo o entrambi; nr. 1 termostato di sicurezza. Manopole in materiale atermico. Portina a battente in acciaio inox AISI 304 con chiusura magnetica. Maniglia in acciaio inox AISI 304. Piedi in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza.

La tecnologia ad induzione vanta una produttività altissima, consente di passare dalla massima potenza allo spegnimento immediato. Tutte le dispersioni caratteristiche dei sistemi tradizionali sono eliminate realizzando una efficienza di energia comparata al consumo del 90%. Il calore è distribuito in maniera molto più uniforme. Le cotture indirette, delicate e lunghe vengono rese più facili potendo selezionare 14 livelli di potenza, con ampia modularità specialmente a bassi livelli cosi suddivisi: 0,5,10,15,20,25,30,40,50,60,70,80,90,100%. Dotata di generatori indipendenti, 1 per ogni zona, per agevolare l’assistenza e i costi. Il tempo di ebollizione per 1 litro di acqua è di circa 2 minuti, partendo da temperatura acqua 20°C e senza coperchio. La piastra nel caso venga accesa senza una pentola compatibile appoggiata su di essa, oppure non nel caso non rilevi più una pentola compatibile, mostra l’errore (---) e azzera la potenza erogata. La piastra ritorna ad erogare potenza, al livello impostato prima dello spegnimento, se entro 10 minuti rileva una pentola compatibile altrimenti si spegne. Le piastre ad induzione garantiscono un consistente risparmio energetico, performance eccellenti, condizioni di lavoro migliori.

Brasiere rettangolari - Vasca di cottura con fondo e pareti in AISI 304. Recipiente con ribaltamento manuale su asse anteriore con vite s/fine comandata da volantino. Coperchio bilanciato in AISI 304 dotato di maniglione ergonomico o maniglie in materiale atermico.ELETTRICO - Riscaldamento tramite resistenze corazzate in lega Incoloy-800. Termostato per regolazione temperature da 45°C a 300°C. Termostato di sicurezza in caso di funzionamento anomalo. Immissione acqua in vasca tramite rubinetto e canna di erogazione fissata sul camino.

La tecnologia ad induzione vanta una produttività altissima, consente di passare dalla massima potenza allo spegnimento immediato. Tutte le dispersioni caratteristiche dei sistemi tradizionali sono eliminate realizzando una efficienza di energia comparata al consumo del 90%. Il calore è distribuito in maniera molto più uniforme. Le cotture indirette, delicate e lunghe vengono rese più facili potendo selezionare 14 livelli di potenza, con ampia modularità specialmente a bassi livelli cosi suddivisi: 0,5,10,15,20,25,30,40,50,60,70,80,90,100%. Dotata di generatori indipendenti, 1 per ogni zona, per agevolare l’assistenza e i costi. Il tempo di ebollizione per 1 litro di acqua è di circa 2 minuti, partendo da temperatura acqua 20°C e senza coperchio. La piastra nel caso venga accesa senza una pentola compatibile appoggiata su di essa, oppure non nel caso non rilevi più una pentola compatibile, mostra l’errore (---) e azzera la potenza erogata. La piastra ritorna ad erogare potenza, al livello impostato prima dello spegnimento, se entro 10 minuti rileva una pentola compatibile altrimenti si spegne. Le piastre ad induzione garantiscono un consistente risparmio energetico, performance eccellenti, condizioni di lavoro migliori.

Piano di lavoro in acciaio inox AISI 304 scotch brite con spessore 2,0 mm stampato con bacinella raccogli-liquidi bifuoco estraibile profondità 95,0 mm con impronta in rilievo per appoggio bacinelle. Struttura realizzata in acciaio AISI 304 Bruciatori a fiamma stabilizzata in ghisa smaltata nera lucida a doppia corona 7,4 kW, monocorona 3,5 kW e 5,5 kW con termocoppia e fiamma pilota. Accensione fuochi manuale. Griglia monofuoco in ghisa smaltata lucida porcellanata. Due forni a gas statici GN 2/1 (8,6 kW) in acciaio inox AISI 304, camera di cottura in acciaio inox AISI 304, porta con intercapedine isolante, guarnizione bocca forni. Bruciatore inox stabilizzato ed accensione piezoelettrica. Regolazione con valvola termostatica (7 posizioni), termostato di sicurezza, termocoppia e pilota. Manopole in materiale atermico. Maniglie in acciaio inox AISI 304. Piedi in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza.

Massima resistenza agli acidi: fondo AISI 316 pareti AISI 304. Vasca di cottura con fondo in AISI 316 specifico per trattare prodotti particolarmente acidi e pareti in AISI 304. Intercapedine in AISI 304. Coperchio bilanciato in AISI 304 dotato di maniglia atermica. Cerniera a baionetta per modelli da 50 lt.Isolamento termico garantito da pannelli in fibra divetro di grosso spessore.

Massima resistenza agli acidi: fondo AISI 316 pareti AISI 304. Vasca di cottura con fondo in AISI 316 specifico per trattare prodotti particolarmente acidi e pareti in AISI 304. Intercapedine in AISI 304. Coperchio bilanciato in AISI 304 dotato di maniglia atermica. Cerniera a baionetta per modelli da 50 lt.Isolamento termico garantito da pannelli in fibra divetro di grosso spessore.