La refrigerazione di MacChef prevede una linea di armadi e una
serie di dispositivi tecnologici utili a trasformare la linea della
refrigerazione InoxBim in prodotti che hanno tutti i plus della
linea MacChef.
La refrigerazione di MacChef si distingue dalla refrigerazione
tradizionale per i sistemi di controllo e comunicazione avanzati,
il risparmio energetico e per il rispetto dell’ambiente.
Il sistema di controllo MacChef è dotato di uno schermo touch screen
da 7 pollici, il software offre infinite possibilità di settaggio in funzione
degli alimenti da mantenere, gestisce un sistema sofisticato per il
risparmio energetico, per il controllo delle date di scadenza degli
alimenti e per il controllo delle temperature di mantenimento HACCP.
Il software è dotato anche di un sistema di assistenza che se
configurato tramite abbonamento con un centro assistenza MacChef,
trasmette gli allarmi e avvisa l'assistenza o il manutentore della
anomalia. Per poter garantire la comunicazione con l’esterno
necessita di una connessione WiFi a router.
Il consumo di energia elettrica è sicuramente una voce importante visti
i costi di approvvigionamento e l'inquinamento che deriva dalla sua
produzione e sicuramente, all'interno di una cucina o di laboratori per
le lavorazioni di alimenti, la refrigerazione è l'attività basilare ma anche
quella che consuma più energia elettrica. Per questo la INOX BIM ha
realizzato delle macchine che si distinguono per un minor consumo
e un minor impatto ambientale. È necessario fare attenzione acquistando
un armadio refrigerato economico, dove l'unico scopo del costruttore è
renderlo poco costoso, perché il risparmio andrà a discapito del consumo
energetico ma soprattutto perché tutto questo è poco rispettoso nei
confronti dell’ambiente e del futuro delle nuove generazioni.
Va considerato che ormai tutti gli Stati stanno varando leggi e normative
per far sì che i macchinari vengano concepiti rientrando in alcuni
parametri relativi al minor consumo e al minor impatto ambientale;
conviene quindi trovarsi preparati quando gli eventuali aggiornamenti
dovranno essere fatti a norma di legge.
Se poi consideriamo che, con un armadio refrigerato economico, ci
troveremmo a spendere molto di più in energia elettrica di ciò che
abbiamo risparmiato sull’acquisto, viene naturale pensare che non abbia
senso continuare per questa strada.
Abbattitore di temperatura 5 teglie GN 1/1 - 600x400 mm
Abbattimento +70°/+3°C 14 Kg Ciclo
Surgelazione +70°/-18°C 10 Kg Ciclo
Alimentazione 230V 1.3 Kw
Refrigerante R452A
Peso 60 kg Dim porta aperta cm 75x1145x85h
Dim. interne cm 65x41x34.5h Dim.cm 75x70x85h