Questa macchina professionale consente la porzionatura e l’arrotondamento delle pagnotte di pasta per pizza. Particolarmente indicata per le pizzerie che operano con fermentazione della pasta a frigorifero, lo strumento è di dimensioni contenute e pertanto ideale per i laboratori artigianali e per le pizzerie.
È possibile introdurre sino a 30 – 35 Kg di impasto, non lievitato, quindi è possibile scegliere il cono e la campana più adatte al peso desiderato: in questo modo si ottengono porzioni ben dosate e arrotondate, pronte per la lievitazione.
La produttività oraria può arrivare sino a 1200 palline per ora!
Specifiche Tecniche
llaccio elettrico: 230x50x1 MONFOFASE
Potenza: W 370 Hp 0,49
Dimensioni: cm L 44 x P 83 x H 53
Peso Kg 79
Dotazione di serie: N. 2 coni a scelta Norma CE e RoHS
Specifiche Tecniche
Struttura in acciaio inox a richiesta
Allaccio elettrico: 400x50x3 TRIFASE
Potenza: 370+550 W 0,49+0,73 hp
Dimensioni cm L 49 x P 110 x H 148
Peso Kg 126
Dotazione di serie: N. 2 coni a scelta
Norma CE e RoHS
Specifiche Tecniche
Produzione oraria: 3500-3600 palline di pasta
Dimensioni palline: da grammi 20 a 1000
Completamente smontabili per una facile pulizia
Possibilità di arrotondare una porzione al secondo
Coperchio con microinterruttore
Spirale in teflon
Interruttore partenza arresto con centralina 24V
Allaccio elettrico: 230x50x1 Monofase
Potenza: W 850 Hp 1,14
Dimensioni cm L 44 x P 70 x H 95
Specifiche Tecniche
Produzione oraria: 3500-3600 palline di pasta
Dimensioni palline: da grammi 20 a 300
Completamente smontabile per una facile pulizia
Possibilità di arrotondare una porzione al secondo
Coperchio con microinterruttore
Spirale in teflon
Interruttore partenza arresto con centralina 24V
Allaccio elettrico: 230x50x1 Monofase
Potenza: W 550 Hp 0,73
Dimensioni cm L 33 x P 55 x H 81